forum.neoczen.org

Je pose la question ici ( mais ce n’est pas pour des légumes durs )

Avez-vous un avis sur ses trois Bunka Svp

Shiro kamo j'ai un petty et j'en suis content, par contre le brut de forge se barre progressivement.

Le Moritaka hamono, sans hésiter une seconde, j'ai un gyuto à lui

Merci messieurs

Je coupe en quatre les noix fraîches avec une petite nata (lame 150 mm).

Sinon, pour les trucs un peu gros, il y a le Hunter de Saji Takeshi
https://www.japaneseknifedirect.com/SajiTS-20Hunter.html

ou, pour rester dans l'inspiration japonaise, la Cold Steel Katana Machete :
https://youtu.be/bANlFuNOOyQ (démonstration d'une exemplaire retenue dans l'émotion, élégante et stylée).

À mon tour de profiter du sujet pour avoir votre avis sur des Nakiri.

https://www.dictum.com/fr/couteaux-traditionnels-japonais-hocho-faa/ochi-hocho-usuba-couteau-a-legumes-719252

[url]https://www.dictum.com/fr/couteaux-traditionnels-japonais-hocho-faa/couteau-a-legumes-shiro-kamo-hocho-usuba-poignee-en-bois-de-santal-910650[/url

https://www.fine-tools.com/black-finished-knives-goko-hamono.html

je trouve les lames fines sur dictum.


Sinon j’attend pour de l’occasion, sur le forum et lbc.

quelqu'un aurait une idée de cette signature ?
je ne suis même pas sûr qu'elle soit dans le bon sens