@ Vinz
Je me suis retenue de te proposer de couper en biais dans l'autre sens, pour la symétrie avec la lame … ça t'aurait fait un autre dilemme
Tous les offices que j'ai sont entre 9,5 et 10,5 cm (de manche), je viens de vérifier. Le tien me paraissait grand par rapport à eux. Mais ça dépend aussi des mains qui vont l'utiliser.
Sinon, tes intentions de style japonais sont un argument de plus en faveur de la coupe droite (ça, c'est pour compenser le dilemme que j'ai ajouté
).