Oufti

[tobob]

Quand vraiment je veux faire mijoter tout doux tout doux, je place une espèce de truc en fonte qui permet de bien répartir la chaleur uniformément sur la surface en contact avec la casserole/cocotte/poêle.

[oufti]

d'accord pour le contenant mais désoler t'aura beau avoir la meilleure des poêles un gros gaz (ça pue) chaufferas plus les cotés que le milieu (bon tu me diras ça peut etre un avantage si tu as par exemple des petits légumes à faire revenir), mais pour une grosse pièce de viande c'est moins bien.

Non.

si


Pour le mijotage, c'est une question encore une fois de température et de répartition. me dit pas que t'as jamais eu un cercle ou ça a attaché dans le fond de ta casserole...franchement...

Jamais.

[Paulo]

.

[Paulo]

.

[Doud]

pas la peine de monter dans les tours !

[Paulo]

.

[tobob]

[Doud]

c'est minable de virer ses posts.

[Paulo]

.

[Doud]

… comme les enfants !
Laisse tomber.

[tobob]

C'est celui qui dit qui est ! Na !

[têtocube]

disosn que le gaz et l'electricité ont tous les deux des avantages...

Donne-moi UN avantage de l'électricité par rapport au gaz...

quand t es a la campagne et que tu n as pas le gaz "de ville" (ben oui, forcement, c est la campagne.…….), le gaz en bouteille c est chiant.
le probleme avec l induction, c est que j ai ete oblige de virer mes vieilles cafetieres italiennes en alu.
pas grand chose a avoir avec les couteaux, certes.………………

[Doud]

Je comprends tout à fait les arguments sur les problèmes de sécurité ou de réseaux avec le gaz, c'est évident … de même que l'obligation de devoir renouveller toute la batterie …
mais cela mis à part, en termes de plaisir pris à cuisiner, et de performances de cuisson (c'est pas plus con que de parler de performance de coupe), toi qui as essayé les deux, qu'en dis-tu ?

[oufti]

Et les gens demandent pourquoi l'édition à été limitée à 60 minutes... vais demander à la limiter à 1 minute, tiens...

Sinon moi le gaz me fout une trouille bleue, comme l'électricité d'ailleurs, mais le gaz encore plus...

[Paulo]

Bon ok j'ai pris un coup de nerf désolé.
ok c'était le truc le plus malin à faire.

Je m'excuse.