J'ai modifié un grand classique des couteaux Ikea, j'ai nommé la série "Förshlag", 3 couteaux à 12 €, avec une forme et une prise en main plutôt sympa.
L'idée était de conserver la forme générale du couteau, mais de reprendre le profil de l'émouture, pour en faire un santoku beaucoup plus fin que l'origine, sans cette émouture de bucheron très peu agréable, et avec un dos de lame arrondi. J'en ai aussi profité pour refaire un habillage du manche pour une meilleure prise en main, et pour éviter la dégradation du matériau d'origine, qui n'est pas très résistant (en même temps à 4€ le couteau...)
J'avais déjà réalisé un tel pimpage avec le couteau de taille moyenne (environ 14 cm de lame). Du coup, comme il me restait le grand en stock, et comme ma Femme le trouvait trop grand, ben je lui ai raccourci le nez...
Je n'ai pas pris en photos les étapes intermédiaires, et je n'ai pas peaufiné le polissage des faces de la lame (ça évite une surchauffe, déjà qu'il a bien encaissé pour la reprise d'émouture...)
Résultat, un couteau bien agréable à utiliser, tranchant "rasoir", et hyper léger au final.
Un dos de lame arrondi pour ne pas se faire mal aux doigts.
Un tranchant final très fin, et un laçage perso, inspiré des coutures de cuir sur le volant des véhicules
C'est sympa comme tout à faire, et j'ai fait une heureuse...
