mes réalisations

[DiZ]

j'adore cette ligne

[byhb]

popopohhh!!!!

[Billy]

Joyeux anniv thomas!!

[thomas.R]

Merci Billy

[thomas.R]

Commande d'un bunka 20cm de fil et 5cm de largeur .
moins d'un 1mm au nez, ça fait peu.

[tanguypb]

Beau!
C'est quoi le manche ? Bocote ?

[thomas.R]

C est du wenge je crois bien !
Par contre le bois du saya... Ç est exotique, mais à part ça..

[baalot]

Les bunkas, c'est pas des couteaux plutôt épais en général ? Ou alors je confonds avec un autre modèle ?

[thomas.R]

le bunka sert normalement à : (copié coller d'un site de vente )

- Ciseler les fines herbes avec précision
- Émincer les fruits et les légumes, grâce à la longueur de sa lame
- Trancher un pâté ou une terrine
- Hacher la viande et le poisson sans effort
- Écraser une gousse d'ail avec le plat de la lame

pour faire ces opérations la, c'est bien d'avoir quelque chose de fin.
pt'éte que tu confonds avec le Deba baalot, c'est un hybride massue/ couteau ce truc !

[baalot]

Ah oui, j'ai du confondre avec ça, leur couteau de gros oeuvre.

En tout cas il est classe ton bunka.

[Hieronymus]

Pffiou...1mm, ça ne va rien couper, la lame va passer entre les molécules, elles vont se recoller, résultat nul (petit smiley de la vilaine blagounette du matin ).

Bravo, ça semble être une très belle réalisation.
Quelque chose qui peut faire regretter les couteaux que beaucoup ont dans leur cuisine.

Ça demande une certaine dextérité ou simplement des gestes à proscrire quand on a l'habitude des couteaux Tefal incassables-inaltérables-inafutables (genre on ne glisse pas les légumes avec la lame en raclant la planche) ?

[tanguypb]

(genre on ne glisse pas les légumes avec la lame en raclant la planche) ?

Moi je le fais simplement avec le dos du couteau

[baalot]

Voilà. Juste un petit coup à prendre.

[Billy]

Pareil ai même horreur de faire ça avec le tranchant

[thomas.R]

Oui c est vrai, moi aussi au début j avais prit une vilaine habitude de racler la planche à découper avec le fil...

Maintenant je le fait avec le dos de la lame, au niveau du casse du nez.

Faut aussi éviter de couper une tarte dans son plat, c est tout con, mais t es pressé, tu te dis, ça va prendre qu une seconde en faisant attention... Et là tu tapes sur le rebord du plat à tarte, bim petit chip sur la lame et pointe émoussée