Couteaux Octopus

par **spiralo** » 23 Déc 2020 15:54

Vautrin comme inspiration, tu vises haut ! C'est bien !
J'allais féliciter pour les mitres, mais tu triche ou pas ? Collées, brasées ?
(en vrai les nogentais faisaient peu de navette, plus du "droit", et très peu de double mitres, voir pas du tout sur des 1 lame)

par **Octopus** » 23 Déc 2020 19:25

Bien vu la source d'inspiration ! Herrero et vaitrin en fait.
Et si j'ai triché j'ai pas droit aux encouragements ?
Parce que je ne suis pas sur d'avoir respecté la tradition... Système d!
Les mitres sont rivetées et collées. Pour une première je n'étais pas complètement confiant sur le rivetage seul...

par **spiralo** » 23 Déc 2020 20:06

Pour ça qu'il fallait braser, simple comme de l'dire :lol:

par **Octopus** » 23 Déc 2020 23:11

Ou usiner dans la masse une barre de 4 mm...j'y ai pensé… 2 s
Malheureusement équipé ni pour l'un ni pour l'autre. Restent les rivets.

par **spiralo** » 24 Déc 2020 01:21

Comme tu veux. Mais t'appelle plus ça "nogentais" du coup.

par **Octopus** » 24 Déc 2020 12:57

C'est bien pour ça que je me suis contenté de dire "genre nogentais".
Et il n'est pas faut de dire que je ne m'y connais pas plus que ça...
Je vois un truc que j'aime bien, et hop je tente une copie.

Voilà l'original
https://www.couteaux-berthier.com/coute … TE-NOG.cfm

par **Octopus** » 25 Jan 2021 08:04

Bonjour à toutes et à tous!

De retour pour vous présenter mon dernier né, dans un style japonisant.

Dimensions: 11,5 cm de tranchant pour 11,5 cm de manche.

- Lame en xc100 finition 600, traitement thermique visé à 62hrc. Trempe sélective sur mastic réfractaire, "révélation" et traitement lame au vinaigre 14%
- Manche en merisier traitement huile de lin + térébenthine. Montage sur soie. Accessoires cuivre et corne.
- affutage rasoir sur pierres et cuir (j'en ai bavé comme pas possible!!)

Merci d'être venu voir ici!!

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détail%20manche%20réduit.jpg

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par **Octopus** » 25 Jan 2021 08:06

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profil%20gauche%20réduit.jpg

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cul%20manche%20réduit.jpg

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par **Hieronymus** » 25 Jan 2021 09:30

Pas mal.
La lame et le manche sont sobres, j'imagine que c'était le but. Belle virole.
C'est juste dommage que la lame soit 1mm trop basse dans le manche, sinon, c'est plutôt réussi.

par **Jonathan P.** » 25 Jan 2021 10:51

Très chouette ce couteau !

par **orca** » 25 Jan 2021 12:50

Bravo, c'est sympa de suivre ta progression. Pour l'instant, pas un qui ressemble à l'autre.
Ce n'est pas un reproche, il faut explorer. Le jour où tu commences à avoir un "style", c'est que tu es déjà presque pro.

par **Octopus** » 25 Jan 2021 21:55

Merci pour vos commentaires!

Alors oui, je voulais faire quelque chose de sobre. J'étais même parti pour ne pas ajouter de rondelle de corne devant la virole. Mais elle s'est imposée à moi parce que j'ai un peu galéré sur le trou de la soie

L'ajustement n'étais pas satisfaisant. Pas évident à faire la première fois. C'est là où j'ai eu le plus de difficultés sur ce couteau, avec l'affutage qui m'a pris plusieurs heures sur les pierres.

Je progresse gentiment mais j'ai encore une bonne marge de progression rptd

Je commence en explorant tous azimuts sur des modèles qui correspondent à mes goûts personnels. ça permet d'apprendre!
On verra si je persévère et trouve "mon style"…

Le prochain est en cours. modèle Pradel
Je me tâte sur la technique de montage des plaquettes et des mitres...
Si vous avez des tuyaux, je prends et vous remercie d'avance d'éclaire ma lanterne!!

par **DiZ** » 25 Jan 2021 22:01

rien a dire perso, je le trouve tres sympa ce cuisine, je repasserais voir la progression !

par **Octopus** » 13 Fév 2021 17:35

Nouvelle production: cran carré type "Pradel"
- platine Z20
- mitres 14c28
- lame xc100 trempe intégrale aspect vielli
- ressort xc 75 aspect vielli
- plaquettes ébène
- rivets maillechort 2 mm arasés