Couteaux Coillot

Artisans (et entreprises artisanales)

Couteaux Coillot

Messagepar tanguypb » 10 Nov 2020 10:38

Bonjour tout le monde !

Voici donc mon 1er post sur ce forum pour vous présenter mon travail.
Comme je le disais dans ma présentation, je me suis découvert un amour pour la coutellerie il y a 1an et demi, j'ai commencé avec un bout d'acier doux et du bois de palette juste pour essayer, en avril 2019. Depuis, je n'ai pas arrêté, cela fait 1an et 1mois que je suis déclaré en microentreprise (en complément de mon emploi à temps plein), mon carnet de commandes est bien rempli, quel épanouissement!

Je fais un peu de tout, du petit fixe, du gros fixe, du Piémontais, du cuisine... J'aime la diversité de choix que nous offre la coutellerie.

Voici donc quelques pièces dont je suis plutôt fier, même s'il y a bien sûr des axes d'amélioration :

Un gros fixe (40cm en tout) en C105 et manguier ondé teinté stabilisé
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Un Piémontais en C125W et vieux buis échauffé ondé
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Un fixe en sandwich inox (Z8C17 sur les flancs, 135Cr3 au tranchant) et loupe de noyer stabilisée
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Re: Couteaux CLT

Messagepar tanguypb » 10 Nov 2020 10:41

Pour agrémenter mon post, je vous met ici les 2 pliants que j'ai terminé récemment.

Les 2 lames sont en C125W, les manches sont en ronce de noyer et loupe de platane, toutes deux stabilisées. Platines et fausses pièces inox (Z40), axes vissés et rondelles bronze.

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Re: Couteaux CLT

Messagepar byhb » 10 Nov 2020 10:57

Magnifique ces 2 la... :bave:
"Fred.A: Supa chouette, beau travail, j'adore. :bisou: "
"Totem2h: Chouette couteau pour un premier ! Pour le second essaye de trouver un acier plus facile a travailler et insiste sur les finitions."
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Re: Couteaux CLT

Messagepar PGui » 10 Nov 2020 10:59

Belle ligne tes 2 derniers.
Ce sont des liners ?
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Re: Couteaux CLT

Messagepar Égée » 10 Nov 2020 11:01

Devant la qualité de ton travail je comprends que tu te sentes épanoui thup
"Le temps d'ouvrir et refermer la lame, on n'est plus entre deux âges, mais à la fois deux âges – c'est ça, le secret du couteau." Philippe Delerm
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Re: Couteaux CLT

Messagepar Papat » 10 Nov 2020 11:35

Le second pliant ! :excité:
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Re: Couteaux CLT

Messagepar Chipster_67 » 10 Nov 2020 11:46

Je trouve les pliants particulièrement réussis ! Les finitions ont l'air excellentes thup
Tu nous fais des crans et je plonge...
Le gras c'est la vie !

J'échange ou vends mon Bellevue de M.Bisou => https://forum.neoczen.org/viewtopic.php?f=14&t=44416
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Re: Couteaux CLT

Messagepar baalot » 10 Nov 2020 11:58

Super chouette. Et abouti visiblement.
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.
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Re: Couteaux CLT

Messagepar Yul » 10 Nov 2020 12:12

Oh ça a l'air bien zeng tout ça.
J'aime vraiment bien le piémontais en buis.
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t'as craché du 0 et du 1 ?
 
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Re: Couteaux CLT

Messagepar tanguypb » 10 Nov 2020 12:19

Merci beaucoup à vous tous !

PGui a écrit:Ce sont des liners ?


Piémontais, je ne fais que ça pour le moment
Chipster_67 a écrit:Tu nous fais des crans et je plonge...


Je prévois de m'y essayer l'année prochaine, j'ai encore quelques commandes à faire avant :)
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Re: Couteaux CLT

Messagepar Hieronymus » 10 Nov 2020 13:32

C'est la classe, super chouettes.

Très beau poinçon.

Le piémontais, je comprends qu'on puisse avoir une rétention sur du bois, le corne ou même un matériau synthétique, mais sur des platines avec des rondelles en plus, y a-t-il réellement une rétention de la lame en position ouverte ?
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Re: Couteaux CLT

Messagepar Fr@nk » 10 Nov 2020 14:57

chouette chouette !
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Re: Couteaux CLT

Messagepar PGui » 10 Nov 2020 15:37

tanguypb a écrit:Merci beaucoup à vous tous !

PGui a écrit:Ce sont des liners ?


Piémontais, je ne fais que ça pour le moment
Chipster_67 a écrit:Tu nous fais des crans et je plonge...


Je prévois de m'y essayer l'année prochaine, j'ai encore quelques commandes à faire avant :)


thup
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Re: Couteaux CLT

Messagepar PGui » 10 Nov 2020 15:39

Hieronymus a écrit:
Le piémontais, je comprends qu'on puisse avoir une rétention sur du bois, le corne ou même un matériau synthétique, mais sur des platines avec des rondelles en plus, y a-t-il réellement une rétention de la lame en position ouverte ?


L'Ibis de Parmentier, c'est un friction sur platines en métal (et je suis quasi sur qu'il y a des rondelles) et ça le fait.
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Re: Couteaux CLT

Messagepar tanguypb » 10 Nov 2020 15:44

Merci Frank et Hieronimus.

Ça marche très bien les rondelles bronze sur platines, ça tient bien et ça évite de rayer la lame. Avec le temps passé sur la révélation du hamon, pas question de laisser la lame se rayer aussi bêtement :D

PS: Hieronymus, une fois ce satané confinement fini, si tu veux passer voir ça de tes propres yeux ce sera avec plaisir.
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