par Jonathan P. » 13 Sep 2018 12:07
Excellente qualité !
Les défauts dont certains parlent sont d'ordre cosmétiques : un petit raccord de ligne qui n'est pas parfait ici, une guilloche parfois par tout à fait symétrique etc. Perso, je trouve que c'est ce qui fait le charme des couteaux de Jean-Pierre en fait, et qui fait que ça a une tout autre gueule qu'un Graveline par exemple. C'es souvent chargé en déco (ciselures, mitres, damas) mais ce côté un peu rustre (bon, le mot est mal choisi mais je ne trouve pas mieux) fait que tout passe très bien et ne donne pas cette impression de surcharge justement.
Enfin, c'est comme ça que je les perçois, ses couteaux. Mais je n'ai jamais entendu nia fait l'expérience de problèmes fonctionnels.