Quand ma femme utilise mon couteau...

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Re: Quand ma femme utilise mon couteau...

Messagepar deovolens » 01 Oct 2009 18:13

+1
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Re: Quand ma femme utilise mon couteau...

Messagepar cassca » 31 Déc 2017 15:01

putain, c'était bien "avant" quand meme hein :|
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Re: Quand ma femme utilise mon couteau...

Messagepar Ockham » 31 Déc 2017 15:09

Oui hein!
J'adore remonter le temps sur ce forum!
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Re: Quand ma femme utilise mon couteau...

Messagepar Blue Dog » 31 Déc 2017 16:10

cassca a écrit:putain, c'était bien "avant" quand meme hein :|


Y'avait moins de monde, plus de discussions intéressantes et moins de flood idiot

Je me fais peut-être des idées, mais j'ai l'impression que le niveau baisse...
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Re: Quand ma femme utilise mon couteau...

Messagepar manda » 31 Déc 2017 18:08

C'est surtout qu'on commence à avoir fait le tour de la question, non ?
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Re: Quand ma femme utilise mon couteau...

Messagepar abouaswad » 31 Déc 2017 18:19

bah, depuis que je suis sur le forum, je lis que c'était mieux avant
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Re: Quand ma femme utilise mon couteau...

Messagepar dom » 31 Déc 2017 18:23

abouaswad a écrit:bah, depuis que je suis sur le forum, je lis que c'était mieux avant


voilà , en fait c'est depuis que tu es arrivé ! pkt

rptd rptd rptd

:king:
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Re: Quand ma femme utilise mon couteau...

Messagepar abouaswad » 31 Déc 2017 18:41

merde, j'aurais pas parié sur toi pour la faire celle là, j'attendais Freddy :D
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Re: Quand ma femme utilise mon couteau...

Messagepar manda » 31 Déc 2017 18:45

:mouarf:

Bon, à la relecture, faut avouer que c'est plaisant.
Un débat technique mais suffisamment vulgarisé pour être compréhensible par le plus grand nombre, entre Eric et Bruno, ça envoi du pâté sévère.

Du coup, avec le recule, j'dois dire que j'partage plutôt l'avis de FT.
Les aciers trempés très dur j'trouve pas que ça apporte un vrai plus pour mon utilisation (à part en cuisine) et les émoutures convexe c'est assez chiant à entretenir.
(mais j'me suis pas encore résolu à passer au papier de verre + tapis de souris)

Pour reprendre certaines références dont parle Cassca dans un autre poste, au final, mon Plazen et mon Davless sont deux couteaux que j'utilise assez peu.
Parce que je ne me sent pas capable de les entretenir correctement.

On a beau dire, pondre une émouture ou même un tranchant très haut en convexe sur la pierre, en gardant une belle régularité, sans faire de facettes et en ayant un état de surface homogène (idéalement un beau poli sur le tranchant :bave: ) c'est pas donné au premier péquin venu.
Plus ça va, moins j'appuie.

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Re: Quand ma femme utilise mon couteau...

Messagepar bpc » 31 Déc 2017 19:07

manda a écrit:On a beau dire, pondre une émouture ou même un tranchant très haut en convexe sur la pierre, en gardant une belle régularité, sans faire de facettes et en ayant un état de surface homogène (idéalement un beau poli sur le tranchant :bave: ) c'est pas donné au premier péquin venu.



pourtant il te suffit de frotter le tranchant sur la pierre jusqu'à avoir la coupe, puis de continuer en abaissant petit à petit l'angle... et tu as un arrondi.
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Re: Quand ma femme utilise mon couteau...

Messagepar manda » 31 Déc 2017 19:20

:mouarf: Oui, la théorie c'est ça.

Et ça fonctionne plutôt bien tant que le tranchant est droit.
Ça devient un peu plus sport dans les courbes.
Et quant on veut une arrête de tranchant nickel.

Bon, tout les défauts sont gomables au cuir avec une bonne pâte à polir, mais de là a dire que c'est facile à pondre.

Alors qu'un V, une fois que t'as ton angle naturel, deux/trois passes sur chaque pierre en tirant le fil sur toute sa longueur et c'est réglé.

Edit : je t'avais mal lu. En faisant comme ça on a effectivement pas de problème avec la courbe de la pointe.
Par contre, je choppe encore systématiquement des facettes.
Dernière édition par manda le 31 Déc 2017 19:22, édité 1 fois au total.
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Re: Quand ma femme utilise mon couteau...

Messagepar spiralo » 31 Déc 2017 19:21

Blue Dog a écrit:Je me fais peut-être des idées, mais j'ai l'impression que le niveau baisse...

J'ai aussi l'impression qu'avant les gens lisaient un peu avant de poster.
Et le fait que toutes les rubriques autres que coutelières soient rapidement ouvertes aux ptits nouveaux les fait rester ici, même s'ils s'intéressent que très peu aux couteaux.
Mon avis à 2 roubles.
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Re: Quand ma femme utilise mon couteau...

Messagepar Bedreskungs » 01 Jan 2018 12:19

Tu parles de la section "Et en dehors des couteaux" ? Parce que moi je peux toujours pas y poster, et puis toutes les autres sections parlent quand même bien de chlasses et dérivés :spamafote:

Bon, cela dit, je m'en fous à moitié de cette section, je suis pas venu ici pour ça...

De manière générale, quel que soit le lieu et la situation, y aura toujours quelqu'un pour dire "c'était mieux avant". Moi je pense que c'est plus compliqué que ça.
Ungl unl . . . rrlh . . . chchch . . .
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Re: Quand ma femme utilise mon couteau...

Messagepar cassca » 01 Jan 2018 12:25

c'était mieux avant
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Re: Quand ma femme utilise mon couteau...

Messagepar Rouge » 01 Jan 2018 12:28

J'suis sur qu'on doit pouvoir faire pire...

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