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    • Yanick PUIG - Coutelier Forgeron

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    Re: Yanick PUIG - Coutelier Forgeron

    Messagepar Rémi » 19 Nov 2017 20:25

    SimonC a écrit:Cet étui est de toute beauté !!
    Le coutal est pas mal non plus …


    Je classe dans cet ordre là moi aussi, l'étui est vraiment top.
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    Re: Yanick PUIG - Coutelier Forgeron

    Messagepar G-M » 08 Jan 2018 09:00

    Mes collègues m'ont montré ça ce matin:

    https://youtu.be/MIzqle_JwTs?t=25m59s
    Bolino+petrol hann+ carburol+(WD40×1,5L de vin rouge 12%)=puissance.
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    Re: Yanick PUIG - Coutelier Forgeron

    Messagepar Chipster_67 » 08 Jan 2018 10:19

    G-M a écrit:Mes collègues m'ont montré ça ce matin:

    https://youtu.be/MIzqle_JwTs?t=25m59s


    On voit Julie Andrieu et Thierry Marx les utiliser ensuite, mais ils coupent un poisson pas complètement decongelé, c'est pas terrible ça pour les couteaux non ? (c'est pas du beurre complètement gelé, mais bon...)
    Le gras c'est la vie !

    J'échange ou vends mon Bellevue de M.Bisou => https://forum.neoczen.org/viewtopic.php?f=14&t=44416
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    Re: Yanick PUIG - Coutelier Forgeron

    Messagepar kent » 08 Jan 2018 15:28

    G-M a écrit:Mes collègues m'ont montré ça ce matin:

    https://youtu.be/MIzqle_JwTs?t=25m59s


    thup thup
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    Re: Yanick PUIG - Coutelier Forgeron

    Messagepar sealence » 08 Jan 2018 16:02

    J'ai vu l'émission en différé, je trouve ses couteaux magnifiques. Il y a vraiment un savoir faire énorme. Ça commence à faire un certains nombre de forgerons français qui touchent leur bille pour le travail des couteaux japonais. Elle en a eu de la chance Julie d'avoir un aussi beau cadeau. thup Je crois qu'il va avoir pas mal de travail après la diffusion de l"émission. :D
    J'adore parler de rien. C'est le seul domaine ou j'ai quelques vagues connaissances. ( W. Churchill)
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    Re: Yanick PUIG - Coutelier Forgeron

    Messagepar kent » 08 Jan 2018 21:17

    Plus rien de dispo sur son site depuis la diffusion de l’émission. :D
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    Re: Yanick PUIG - Coutelier Forgeron

    Messagepar G-M » 08 Jan 2018 22:23

    Hihi
    Bolino+petrol hann+ carburol+(WD40×1,5L de vin rouge 12%)=puissance.
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    Re: Yanick PUIG - Coutelier Forgeron

    Messagepar BetterCallSal » 08 Jan 2018 23:55

    Il est bien ce fil thup

    Merci pour la video :D
    Depuis que Sal et Eric Glesser ont inventé le Para 3, tous les autres couteaux moches n'ont pas de sens à part se faire plaisir...
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    Re: Yanick PUIG - Coutelier Forgeron

    Messagepar caladenia » 10 Jan 2018 10:07

    Chipster_67 a écrit:
    G-M a écrit:Mes collègues m'ont montré ça ce matin:

    https://youtu.be/MIzqle_JwTs?t=25m59s


    On voit Julie Andrieu et Thierry Marx les utiliser ensuite, mais ils coupent un poisson pas complètement decongelé, c'est pas terrible ça pour les couteaux non ? (c'est pas du beurre complètement gelé, mais bon...)


    Surgeler le poisson pour faire des sushis, c'est OK si tu les découpes au couteau à beurre,
    mais avec un coutal comme celui de Yanick, ou un bon yanagiba, c'est franchement redondant,
    voire sacrilège !

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    Re: Yanick PUIG - Coutelier Forgeron

    Messagepar baalot » 10 Jan 2018 12:12

    J'avoue que je l'ai eu fait pour du carpaccio.

    Je n'ai pas retenté depuis que j'ai des vrais couteaux. Je vais de ce pas préparer une boite de pansements et de la bétadine gel.
    Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
    T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.
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    Re: Yanick PUIG - Coutelier Forgeron

    Messagepar caladenia » 10 Jan 2018 12:16

    Si ça te rassure, les coupures avec un bon couteau sont propres et nettes.
    Ca cicatrise super bien ;-)
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    Re: Yanick PUIG - Coutelier Forgeron

    Messagepar baalot » 10 Jan 2018 12:21

    Ouai je sais, j'ai fait des tests empiriques...
    Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
    T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.
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    Re: Yanick PUIG - Coutelier Forgeron

    Messagepar Chipster_67 » 10 Jan 2018 12:31

    baalot a écrit:Ouai je sais, j'ai fait des tests empiriques...


    Je pense qu'on est pas mal dans ce cas :lol:
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    Re: Yanick PUIG - Coutelier Forgeron

    Messagepar caladenia » 10 Jan 2018 12:43

    On fait un fil avec les photos de nos points de suture ???
    :mouarf:
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    Re: Yanick PUIG - Coutelier Forgeron

    Messagepar Chipster_67 » 10 Jan 2018 12:45

    caladenia a écrit:On fait un fil avec les photos de nos points de suture ???
    :mouarf:


    Je suis pas allé jusque là, tu t'es pas raté :shock:
    Edit : je suis nouveau sur le forum, mais j'ai peur des photos que je pourrais voir à la lecture de certains sujets et de certains messages :mouarf:
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