feuille de boucher

Aspect technique du couteau, réalisation, etc.

feuille de boucher

Messagepar hokutô » 15 Mai 2018 16:13

Petite question concernant l’acier le mieux adapté pour une feuille de boucher : un ami voudrait que je lui fasse ce genre de couteau, principalement pour débiter des morceaux de volaille (tête et pâtes je pense). De dispo chez moi dans les dimensions qui pourraient aller, j’ai du 80crv2, du 135cr3 et du sandwich 90mv8. A votre avis, quel serait celui le mieux adapté ? Niveau épaisseur, j’aurai pris le 135cr3 (6mm), mais pas sûr que soit adapté à ce genre de fonction, même avec un revenu bien haut ??
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Re: feuille de boucher

Messagepar Epitaf » 15 Mai 2018 19:58

Une vraie feuille de boucher c'est plus fin, 6mm la on est plus sur de la ganivette.

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Ça c'est une feuille:

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Re: feuille de boucher

Messagepar hokutô » 16 Mai 2018 07:22

Et concernant l'acier?
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Re: feuille de boucher

Messagepar Epitaf » 16 Mai 2018 07:34

Ben dans les outils pro, c'est de l'inox mais la nuance ??? mais vu les prix c'est pas fou fou hein, c'est pas du cassant pas trop raide quand une feuille à fendue quelques moutons il y a des dents.
Rien ne t’empêche d'en faire une avec un acier hype.
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Re: feuille de boucher

Messagepar paloma » 16 Mai 2018 12:58

c'est ca une feuille! :D



482148sotd2.jpg
feuille de blaireau
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Re: feuille de boucher

Messagepar ETPhonehome » 20 Juin 2018 07:11

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Par moment j'aimerai me sentir aussi affuté que certains de mes couteaux!
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Re: feuille de boucher

Messagepar Bandit » 20 Juin 2018 09:01

Ah t'es parti sur le format A4? :wink:
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Re: feuille de boucher

Messagepar hokutô » 22 Juin 2018 14:33

Au final, j'ai fait un couperet perso :mouarf:
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