Hola
@Ctobini,
Ton problème est surtout lié à ton impatience. Le résultat que je vois en première page est clairement un affûtage de débutant (du genre qui débute tout juste), ça me fait penser à mes premières sessions
Ce qu'il faut comprendre c'est qu'il y a plusieurs écoles pour apprendre, si t'es doué t'apprendra vite sinon comme moi faut encore poncer...
Tu débutes et manque de technique mais tu sembles pressé d'avoir un résultat au top, il est là ton problème...
Je le répète bien trop souvent aux nouveaux et ça depuis mes premiers posts sur l'affûtage, c'est une compétence qui nécessite avant tout beaucoup de pratique et de la patience.
Avoir des bonnes pierres c'est un gros plus, c'est vrai, mais ça ne fera pas de miracle en quelques semaines. Tout comme il ne faut pas croire que l'affûtage est un sport réservé à l'élite, c'est à la portée de tout le monde à condition de s'y mettre sérieusement.
T'es motivé, laisse faire la pratique, te dire ce qu'il faut faire et ne pas faire ne t'aidera pas plus, l'essentiel c'est que tu comprennes par toi même en tenant compte de tes erreurs.
C'est pour ça qu'il est recommandé d'apprendre sur un couteau à pas cher, mais pas une merde non plus...
L'opinel est bien pour apprendre à suivre l'angle (le fil dans la continuité), vu que c'est hyper fin ça t'apprendra à être méticuleux, précis, tout dans la finesse et la rotation du poignée (faut se branler avant pour s'échauffer). Sinon tu peux travailler ton opi en deux parties, et ensuite affiner tout ça avec du cuir + puma. On y verra que du feu et ça te fera sauter les poils.
Sinon le mora est bien pour apprendre à travailler sur les facettes, très très facile à affûter aussi.
Pour le moment, amuse toi à rendre ton opi rasoir sur le fil (dans toute sa longueur), ne fait pas attention aux marques sur les bords. Vouloir tout intégrer en même temps n'est pas conseillé, avance étape par étape tu apprendras plus vite. Le secret c'est aussi de ne pas avoir peur d'abimer le couteau, faut que tu consacres une lame rien que pour ça, ton objectif au début c'est de rendre un outil coupant pas de chercher le super polissage. Pour le rendre coupant sur toute la longueur, il faut apprendre à être régulier et précis tout en étant à l'aise sur tes mouvements (tenue d'angle), après ça, le polissage c'est du pipi de chat.