Ayant des racines familiales à Arcachon, et visitant de temps en temps la coutellerie locale, j'ai fini par me laisser attendrir par ce gros canif 4 pièces de 18,7cm (sans la bélière). Il y aurait trouvé son origine comme commande spéciale au fabriquant, et ils en ont aussi une version plus exclusive en palissandre. C'est une sorte de Bouledogue, de fabrication rustique très traditionnelle de marque Issard. Nommé l'Arcachonnais, ou encore le "couteau de survie arcachonnais" (humour), il se démarque par l'addition d'une lame à huîtres (deuxième photo).
Franchement sympathique pour le casse-croûte du fait de sa taille, j'aime bien aussi l'aspect vieillot du bois et du laiton.
Longueur ouvert 18,7cm
fermé (sans compter la bélière 10,5cm
lame 8,3cm
tranchant 7,5cm
épaisseur 2cm
poids 140g