Salut !
Moi c'est Bébert, 39 ans en arrondissant, une vieille baraque entre Mâcon et Tournus côté Bresse en rénovation quasi permanente depuis 2005, 2 gamines de 8 ans et une épouse aimante.
Comment je suis venu au couteau ?
Bah comme beaucoup, il a fallu que je m'y mette quand ma mère a arrêté de me couper ma viande...
Bon ok, c'est plutôt un objet qui m'a toujours intéressé de près ou de loin. Mes grands parents ayant une baraque en Aveyron, j'ai toujours fantasmé sur le Calmels hors concours qui jouissait d'un véritable culte du "vrai" couteau dans la famille que j'ai fini par me payer l'année dernière en passant par Laguiole (on dit Layole nom de dieu ! ). J'ai en tête celui de mon oncle qui sortait le sien à table et qui avait une lame minuscule à force d'être aiguisé.
Ma grand-mère d'Aveyron m'a justement offert il y a quelques années deux couteaux de cuisine de chez Calmels.
C'est d'ailleurs en voulant les aiguiser correctement que j'ai commencé à basculer du côté des forums, et rapidement sur neoczen en devenant un peu addict …
L'envie de pierre étant passée avec l'achat d'une Shapton pro, je suis à fond sur la fabrication de mon propre couteau... Je commence à rassembler un peu d'outillage pour essayer, on verra à l'avenir ce que ça donne, j'ai depuis longtemps le plaisir de poncer du bois et de la ferraille...
Ah et sinon, comme beaucoup à priori, j'ai sacrément galéré à m'inscrire. Voyant que Coutellia arrivait et que je pouvais m'y rendre, je me suis dit que j'allais attendre cet événement pour demander un coup de pouce pour l’inscription.
J'ai donc découvert le fameux kiosque et la profusion qui semble aller avec, et surtout quelques membres bien sympathiques.
La visite d'un salon de coutellerie m'a aussi permis de voir ce qui me plait et ce qui ne me plait vraiment pas, c'est enrichissant pour ça. Aussi bien sûr de manipuler les mécanismes et laisser des traces de gros doigts sur les lames... une pensée pour tous les couteliers qui exposent et qui passent un we complet à astiquer leurs lames !
Evidemment, de tripoter du couteau m'a donné des envies. J'ai lutté toute la journée pour ne pas craquer. Faudrait que je me trouve un Spyderco Delica à l'occase, l'avoir eu en main quelques instants m'ont confirmé qu'il ferait un très bon TLJT. (tu vois Clem que ça marche de marabouter ! )
Un clin d’œil en passant à ceux que j'ai rencontré hier, en particulier à MartinJ et merci aux artisans avec qui j'ai eu un contact très sympa : Albin Deloison, Nicolas Kowal, Fred, Franck Souville, Abzaroke et j'en oublie...
à plus en Ford Taunus (oui j'ai un humour ravageur )