Je souhaites aquérir un Santuko, j'ai bien définit mes besoins et ce couteau me plait beaucoup mais il me reste une interrogation sur le choix de la lame alvéolée ou non alvéolée?
J'hésites entre ces deux types de lame, le modèle alvéolée étant surement très bien pour éviter que les légumes ou autres ne collent, mais le modèle Santuko traditionnel présente une émouture double avec 2 angles différents (entourés en rouge) qui doit être aussi prévu à cet effet, je voulais savoir si cette double émouture permettait une bonne décolle des aliments comme des légumes à la coupe et lequel de ces 2 modèles était la plus efficace pour décoller les aliments.
Merci