Eric Plazen

[l'indien]

Beau couteau et belle récolte

[freddy1]

Beau couteau et belle récolte

Sa devise :"courges, fuyons !"

[juanin]

[littlecity]

Hey Thierry!
Pour les couteaux d'Éric Plazen ce qui me touche le plus, est cette justesse des proportions, des équilibres et bien sûr des matériaux.
Le 145sc à été pour lui un "mini combat" nous avons eu des discutions sur cet acier...
Sans être forgeron, je crois que beaucoup au début on du mal avec cette nuance.
Je suis "fan" du C130, pour moi plus facilement affutable.
Je "martyrise" des cuirs ( matière particulièrement abrasive) et J'ai un petit "Clip" redoutable d'Éric en C130 à l'eau pour cet usage.
Ce schlass là était une "commande" d'un homogène, il m'a dit : " Tu verras c'est encore plus résistant!"
Heureusement je ne coupe pas que du cuir avec, c'est un schlass que je prends sans trop réfléchir...
l'outil des bons moments...

Le 145sc, j'ai testé pendant des années sur un de ses couteaux de cuisine moulte fois posté en photo ici. C'était très raide et ça coupait fort, mais par rapport à la dureté et à la tenue de fil, je trouve que l'affûtage était plutôt cool. En fait c'est ce rapport entre longévité du fil et temps d'aiguisage qui compte. Un acier qui couperait deux fois mieux mais serait trente fois plus chiant à aiguiser ne vaudrait pas le coup. Et sous ce rapport, le 145sc à la sauce Plazen était carrément extra.
Il est probable aussi qu'il ne traitait pas pareil une lame destinée à la cuisine et une autre prévue pour un usage hors-de-la-porte comme celui que tu as montré, non?

[Hubert T.]

Il est probable aussi qu'il ne traitait pas pareil une lame destinée à la cuisine et une autre prévue pour un usage hors-de-la-porte comme celui que tu as montré, non?

Ah ça, c'est tout à fait probable, oui. Nécessaire même. Et si c'est nécessaire, Plazen devait le faire. Je pense que c'était le mec à faire au moins le nécessaire. Pas forcément plus, ce qui forme l'essentiel.

En revanche, couper mieux que le 145 que traité et bien formé, je ne connais pas.
(Je parle de couteaux d'utilisation de coupe pure sans choc, je doute que cet acier puisse être optimal pour un couteau de camp ou un truc prenant des impact ou de grosses torsions)

[Nekoashi]

Un nouveau venu



Lame sandwich en acier 145sc et vieux fer, manche en coeur de noyer. Longueur: 23 cm (lame 11,5 - manche 11,5)
Une merveille d'équilibre et de légèreté



Avec ses deux frangins

[Pacman]

Félicitations, il est bien beau.

[nmdv]

bien beau en effet

[Woodtz]

Ah oui il est beau !
Je suis un peu de parti pris, mais le noyer sied très bien au Plazen je trouve

[MartinJ]

Mais comment, et où est-ce que vous trouvez des Plazen?!

[Rouge]

Juste à côté des coins à champignons...

[Nekoashi]

Et les coins à champignons, ça se dit pas...

[Rouge]

Voilà !

[Nekoashi]

Félicitations, il est bien beau.

bien beau en effet

Ah oui il est beau !
Je suis un peu de parti pris, mais le noyer sied très bien au Plazen je trouve

Merci beaucoup

[abzaroke]

Un nouveau venu



Lame sandwich en acier 145sc et vieux fer, manche en coeur de noyer. Longueur: 23 cm (lame 11,5 - manche 11,5)
Une merveille d'équilibre et de légèreté



Avec ses deux frangins