Bonjour à toutes et à tous
Je viens de vous rejoindre sur ce forum qui semble être une véritable mine d'informations, j'espère juste ne pas m'y perdre vu l'étendue du sujet et le fait que je sois totalement novice en la matière. A ce stade, je suis juste curieux et intéressé, je commence juste à découvrir ce monde de la coutellerie en me documentant et en regardant pas mal de vidéos.
J'ai récemment fait l'acquisition de quelques lames pour mes garçons, des Thiers Compagnon de chez Chambriard et je vais prochainement acquérir un Laguiole auprès de Renaud Aubry, d'où mon intérêt récent pour les couteaux. Et il faut aussi que je regarde du côté de l'affûtage, trop longtemps négligé à la maison. Bref, de la lecture et du boulot en perspective !