Bonjour,
Nouvel arrivant, je me présente. Déjà, avant de parler de moi, je salue ce forum, sur lequel on trouve tout ce qu'on cherche à propos des couteaux, les aciers, les mécanismes, l'affûtage, les fabricants…
Je suis venu aux couteaux comme un tas de gamins de mon époque, outil pratique en vacances (et éjecté des poches aux périodes scolaires), en colo, pour le pique-nique et pour jouer à des jeux actuellement démodés, la pichenette et le territoire.
J'ai acheté de nombreux Opinel, ceux qui rouillaient, les actuels qui ne rouillent pas, les actuels lame carbone qui rouillent (les pros diront qu'ils s'oxydent), avec une préférence pour les tailles 9, 10 et 12 (j'ai aussi un géant, le numéro 13). J'en ai perdu un certain nombre... J'en ai bidouillé quelques-uns, pour diminuer le pointu de la lame et revernir le manche.
J'ai acheté quelques Laguiole, pour la beauté de l'objet, mais je n'accrochais ni à la forme de la lame ni au blocage par cran forcé (j'en ai un avec blocage par pompe arrière, un peu comme les Buck 112).
Depuis quelques années, j'achète des couteaux différents, Ganzo, Land, et toute sorte d'objets amusants et/ou ayant une histoire (Douk Douk par exemple), ou des couteaux que je trouve dans des vide-greniers… Bref, mes achats sont sortis du cadre du couteau uniquement utilitaire…
Actuellement, le couteau qui occupe le plus souvent ma poche est un Ganzo Firebird, blocage par axe, lame de 8,7 cm. Typiquement le type de couteaux que j'aime bien, ouverture et fermeture d'une main, lame de plus de 8 cm, léger (même s'il est plus lourd qu'un Opinel), multi-usage.
Je viens ici pour apprendre et échanger.
Bien à vous.