montrez vos Laguiole

[Papat]

Merci, j'avions point vu !
(En plus j'y avais mis un commentaire à la _on. )

[Alex1982]

Merci beaucoup pour les informations.

[Papat]

[phd29]

Je ne sais pas si il est déjà sur ce fil mais la vidéo sur la forge de laguiole est intéressante.
https://www.facebook.com/imineoTV/videos/620162795222196/

[lapin]

Très intéressante cette vidéo. merci

[AxelThailand]

Aile de pigeon de Philippe Voissière, artisan-artiste trop peu connu !

[lapin]

C'est beau ça

[AxelThailand]

C'est beau ça

Merci, Philippe Voissière est très discret sur les réseaux sociaux, avec son talent il méritait d’être beaucoup plus connu et ses tarifs restent très doux quand on voit la qualité du travail effectué.

[AxelThailand]

Un autre artisan qui reste assez méconnu avec pourtant un grand talent et des couteaux hyper accessibles par leur tarif plus que modérés, c’est Fabien Rozelier ou Ty Coutelier.

Celui là a été fait selon mon idée (donc pas forcément au goût de tous), je voulais un mélange de raffinement avec sa guilloche très fine en double platines et de rusticité avec un bélier très torturé et cette lame forgée en 90mcv8.

[kokoro]

Joli couteau. Avec un petit bémol pour les mitres qui me gênent un peu au niveau matière ou aspect.

[Hubert T.]

Pareil.

[AxelThailand]

Un Calmels, assemblé à Thiers probablement, ce qui n’élève rien au fait que ce nom a pu perdurer à travers les âges depuis Pierre-Jean Calmels, ce n’est pas rien pour moi !

Le couteau en 3 pièces évoque tout le côté rustique de son origine et je dois dire qu’il est plutôt bien assemblé, et la pointe de corne blonde bien choisie. Le guillochage est simple mais correctement effectué, à la lime et donc à la main car bien profond comparé aux ressorts simplement emboutis à la presse, et la mouche est forgée. Lorsque sa lame en acier carbone va commencer à patiner, cela va accentuer encore d’avantage le côté terroir du couteau, bref, il me plaît bien ce Lag et le petit mot manuscrit d’une des filles Calmels venu avec m’a quand même fait tout drôle en repensant à l’histoire de ce couteau.

[lapin]

On a beau dire, un Calmels ça se pose là … belle réalisation et l'équipe est toujours sympa.

[phd29]

C'est beau ça

Merci, Philippe Voissière est très discret sur les réseaux sociaux, avec son talent il méritait d’être beaucoup plus connu et ses tarifs restent très doux quand on voit la qualité du travail effectué.

Entièrement d’accord,sa Production et série de Lag ,le mandrin n’ont rien à envier …..il mérite une bonne reconnaissance .

[AxelThailand]

Entièrement d’accord,sa Production et série de Lag ,le mandrin n’ont rien à envier …..il mérite une bonne reconnaissance .

En fait, en recherchant autour du couteau Laguiole j’ai été étonné de découvrir autant de couteliers talentueux qui orientent leur production quasi exclusivement autour de ce modèle, énormément de talent qui restent pourtant dans l’ombre et sont par exemple très peu visibles ici. Des MOF s’étant mis à leur compte (il n’y a pas que RB), des anciens chefs d’atelier venant de grandes coutelleries s’étant eux aussi mis à leur compte après des dizaines d’années d’expérience, ou des artisans indépendants s’étant fait tout seuls mais qui accumulent eux aussi des années d’expérience quasi uniquement dédiées à ce modèle de couteau.

Et à moins de subir la foudre de certains extrémistes du Laguiole de paysan en corne, je montrerai quelques modèles que j’ai eu la chance de pouvoir acquérir, exposant la variété qui existe aujourd’hui autour de ce couteau. Et bien d’autres sont encore sur ma dream liste, pour mon grand bonheur la coutellerie n’est pas figée