Y'a toujours eu des Laguioles "de luxe" et des Laguioles "agricoles". J'ai autant de plaisir de voir un Laguiole ouvragé qui ne sera pas dans mon budget que de récupérer un Rossignol pour quelques euros sur une brocante.
L'intégrisme coutelier c'est comme une sclérose qui te colle sur place doucement mais sûrement dans tes certitudes.