J'ai un L10 mais pas de Français donc je ne te dirais pas lequel est le mieux.
Mais bon, pour manger je ne me suis jamais retrouvé dans une situation où je me suis dit "mince je n'arriverai pas à couper ma côte de bœuf avec ce couteau".
Aujourd'hui je ne m'en sers plus trop mais c'est plus parce que j'aime de moins en moins le linerlock.
Il y a des pro/contre sheepfoot pour manger sur le forum, tu peux essayer de farfouiller un peu, la discussion a déjà eu lieu, schémas à l'appui.