Galerie Bruno Duffort

[vinc80]

Terrible !!

[nicoals]

Très beaux.

[Hieronymus]

Page Facebook, tout acier chez Bruno.

J'aime beaucoup le concept de la lame typique "rancho de la penna" et un manche plus...industriel (pas dans le sens "fait à la machine").

J'imagine maintenant ce que donnerait un Opi-Duffort ou un Douk-Duffort.

Non, je crois que le mieux reste le Bruno-Duffort.


Full metal small friction knife. 7.5cm High carbon steel blade, Z40 Stainless steel handle. Dispo , €280 + shipping. je le met en vente 48 h puis je le garde pour moi.

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[Chipster_67]

J'adore la ligne, en laiton martelé ce serait à tomber

[Hieronymus]

Page Facebook de Bruno :

Yakut knife. 15 cm de lame/4mm. 27cm o/a. High carbon steel & Arizona ironwood. -Dispo-. etui in progress.
Faire un yakut et faire un couteau en forme de yakut, ce sont deux choses differentes. ceux qui imaginent les couteliers siberiens comme des forgerons leur lame qui forgent a coup de boule et avec des marteaux de 5kg ont tout faux. c'est un travail de finesse, et remarquable d'efficacité quand c'est bien fait. Et apres avoir tellement galéré sur cette emouture et son tranchant, j'ai un immense respect pour tous ces gars ! La simplicité de ces couteaux n'est qu'une apparence!

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[Damienandcoinc]

Il a quoi de particulier, un couteau yakut ?

En tout cas, c'est toujours superbe, ce que fait Bruno

[Ratdegout]

Vraiment particulier, je n'avais jamais vu ce type de lame avant. C'est beau... Creux d'un côté, mais de l'autre ?

[Woodtz]

Chisel et concave d'un côté non ?

[Hieronymus]

Je sais juste (et de toute façon on le voit sur les photos) que c'est une emouture asymétrique.

… et que la yakoutie est au nord-est de la Sibérie.

Pierre Lebrun en a fait aussi, dans le style Pierre Lebrun.


Une emouture asymétrique, c'est pas pour la chasse ?

[Ratdegout]

Bon, si j'ai compris, un côté est convexe, l'autre côté est "plat" avec la gorge au milieu. Ce qui permettrait d'affuter à plat uniquement le côté "chisel".
https://en.wikipedia.org/wiki/Yakutian_knife

Le tranchant doit être redoutable avec cette forme !

[baalot]

J'ignorais totalement ça. C'est rigolo, ça fait un peu convergence évolutive coutelière, si on pense aux couteaux de cuisine chinois avec un dos chisel/courbe.

[Jonathan P.]

Oui mais ici c'est l'inverse, le biseau est de l'autre côté. Pour une utilisation et des effets recherchés très différents.

[baalot]

Le biseau est côté creux ?

[Jonathan P.]

Andouille !

[baalot]

Mmmh. Sincèrement, j'vois pas.

Sur les deux pour moi on a un côté plat/creux (même si c'est plus complexe pour les "vrais" trucs japonais), et un côté biseauté/convexe. Ce qui permet de ne poser que le côté gorge sur la pierre pour affuter, par exemple.

J'me goure ?