par tontondédé » 11 Oct 2008 11:24
Les lames (et donc les couteaux) signées par un dessin de "maki" étaient la signature d'un coutelier qui s'appelait Anet Sannajust. C'est pourquoi on trouve des Laguioles anciens marqués de la même façon que le vôtre.
Le problème des Sannajust c'est qu'ils étaient au moins 7 ou 8 à être coutelier (sur au moins 2 générations)….et il est parfois difficile d'attribuer un couteau à un Sannajust bien déterminé.
Dans la mesure où votre couteau est moderne, le coutelier fabricant a du reprendre la marque de son père, grand-père ou oncle ou.….
Anet Sannajust , le premier à utiliser la marque Maki, se faisait une spécialité de réaliser des cotes dans les matières les plus improbables (dixit un membre de sa famille).
"Le périgord, pays de l'homme"