Guy Vialis n'est plus

[DJIN]

Monsieur Guy Vialis nous a quitté il y a quelques jours. A tous ceux qui l'ont connu, il laissera le souvenir d'un homme élégant , raffiné,d'une extreme gentillesse et délicatesse. Fils de viticulteur , grand connaisseur et passionné de vins ,il fût un grand sommelier, ainsi que le créateur du Sauveterre et du Chateau Laguiole. Sa vie fût un vrai roman qui a pris fin le 10 octobre.
Adieu Monsieur Vialis

[Boyo rouche]

J'ai fais sa connaissance à Nontron il y a quelques années et je lui avais acheté un Sauveterre.
C'était un homme charmant et très attentionné.

R.I.P.

[juanin]

Je retiendrai son sourire et sa bonne humeur.
Mes condoléances à ses proches.

[jojopointcom]

Oh ben, triste nouvelle

[kent]

J'avais vraiment plaisir à le rencontrer sur les Salons.
Mes condoléances à ses proches.

[LeGaulois]

Triste nouvelle, encore quelqu'un de très gentil qui nous quitte.

[couper au couteau]

Toutes mes pensées pour sa famille

[Jerry Lee]

triste série cette année encore un avec qui j'ai bien discuté sur les salons
toutes mes condoléances à sa famille
ça doit être un coup dur à l'atelier

[ETPhonehome]

Cela fait 10 ans que Guy est décédé.

il avait créé et fait enregistrer l'ATELIER DE SAUVETERRE le 16 avril 1998

Je n'ai pas retrouvé un thread spécifique consacré aux différents modèles qui furent diffusés sous la marqué VIALIS France.

- Le plus ancien et connu de ses modèles est sans doute le SAUVETERRE
Guy Vialis proposait des modèle sauveterre en deux tailles lame de 9,5 et 7 cm

Henri Viallon a créé ce couteau pour les besoins d'un téléfilm dont l'intrigue tournait autour de la reprise par les enfants d'une vieille activité coutelière familiale qui s'appelait "la clé des champs"
Il se déroulait vers Sauveterre de Rouergue
C'était une Mini-série de 6 épisodes de 94 minutes (diffusée à partir du 13 avril 1998 sur France 2):
https://fr.wikipedia.org/wiki/La_Clef_d … s%C3%A9rie)
Le premier épisode est visible sur cette page:
https://www.youtube.com/watch?v=SYctGlAwxAU
D'autres variantes de ce modèle furent proposé avec manche en le bois d'arbre bicentenaire du Parc de Versailles victime de le tempête de 1999.
https://www.couteaux-berthier.com/coute … 2x40910891
https://www.couteaux-berthier.com/-cout … 2x42740511

Ainsi que des exemplaires plus encore plus artisanaux fait par par Cyril Manelphe . Comme un sauveterre particulier un peu ventru, un custom réalisé par lui.

Je pense que deux autres modèles spécifiques furent aussi créé en collaboration avec Henri Viallon:

-Le Camembert
https://coutelleriemarcin.com/fr-fr/pro … m2AHjanLe3
- Le Gwalarn
https://www.couteaux-berthier.com/coute … 2x39697185

Et d'autre néo régionaux
- L'Alpin
Version ébène avec la mention VIALIS FRANCE sur la lame:

Version olivier sans la mention VIALIS FRANCE sur la lame:

- L'Aurillac
Avec la mention VIALIS FRANCE sur la lame:



- Le Sommelier château laguiole
https://www.ebay.fr/itm/196641143914?va … gKr0PD_BwE

Ceux qui voudraient rendre un hommage posthume à Guy sont chaudement invités à poster ici les photos de leurs couteau VIALIS et/ou des témoignes de leurs rencontres avec lui .

[Papat]

Un Sauveterre de la bonne époque chopé dans le Passaround.