La réception de mon dernier jouet d'Eric me donne envie d'ouvrir un fil dédié à l'usage alimentaire de vos pliants.
Selon vous, lequel ou lesquels répondent le mieux à cet usage ?
(PS on sait tous q'une assiette est un tueur de fil, mais jusqu'à preuve du contraire, on a abandonné les assiettes en bois !)
Pour ma part, je trouve que les lames les plus efficaces et qui résistent le mieux sont généralement avec une pointe surbaissée et un tranchant relativement droit. On limite le blanc à la pointe si on fait un peu attention.
Je retiens donc prioritairement 2 lames :
Ensuite :
Puis ces 3 là :
et celui là
Je trouve que des lames à profils très arrondis souffrent (M. Craplica par exemple apprécie moyennement...).
Paradoxe ? Je truve que les lames carbone arrondies résistent mieux que leur équivalent inoxidable.