Fallkniven F1mm

[Crichon]

Dur voire impossible de trouver du polyvalent qui ait sa place en cuisine. Enfin après ça dépend ce qu'on entend par cuisine.

Pour la rando en "pas cher" y'a ça : http://www.tlim.net/

Tu peux te payer un slitbar damas chef et un tlim pour le prix du F1...

[Simple Man]

merci, tu as raison.
à la lecture du fil consacré au slitbar, ça a fait tilt!

du coup, je ne suis plus limité au niveau de l'épaisseur de lame pour le couteau "rando" (c'est de la rando "light" en général", mais j'aimerais vraiment un fixe, ne serait-ce que pour l'entretien, les pliants dans la terre et autre, ça n'est pas ma tasse de thé).

pour les 'tlim', il me semblait justement en avoir vu qui me plait sur le fil "bushcraft", merci du tuyau. 60 euros le C445 bushcraft 2 FG
il faut j'imagine envoyer un mail en anglais pour commander ?

[Crichon]

Ben c'est le mien je crois.
Je sais pas pour la commande, je l'ai eu comme morillon, en live à Gembloux, et moins cher il me semble, 70 avec étui cuir.

Rectif, le mien est un 440FG spearpoint. En fait c'est la pointe qui diffère.

[Simple Man]

merci pour ta réponse

[Simple Man]

finalement, je l'ai mon IKEA Slitbar chef damas en vg10, agréablement supris,
manque encore le mora force (finalement j'ai "craqué", faisant fi de mes premières impressions quant à la laideur du manche des mora) qui se balade toujours qq part (couteau vendu par dnorthest de la baie...), quasi aucune réponse à mes messages de ce vendeur, pourtant bien noté. (expédition de Finlande, y a aucune raison que ça arrive en douane, on est dans l'UE quand même), ou alors couteau volé à la poste. Le vendeur ne répond pas quand je lui demande la date d'expédition...

[littlecity]

On est tous d'accord que le mieux est d'avoir dans sa cuisine un couteau de cuisine et dans son sac en rando un costaud pour la nature. Mais là, le cahier des charges était: Fixe polyvalent cuisine et rando, lame 10cm...
Moi je pense au Benchmade Snody Activator (le 201). Le mien a déjà fait les deux avec succès.
La lame est assez large avec une une émouture droite plutôt haute qui en fait un efficace coupeur de rondelles dans la cuisine. En même temps c'est quand même du D2 de 3mm d'épaisseur, donc pas peur d'une petite rando.
Le mien a été acheté d'occase. Le proprio précédent l'affilait correctement et le fil est convexe. Je n'ai donc rien eu à changer. J'ai juste mis quelques coups de lime puis papiers abrasifs sur l'arrière du finger choil. Il était trop prononcé à mon goût, et quand on serre le couteau en main, l'arrière du FC fait une pointe qui appuie pile au milieu de l'articulation du majeur de la main. C'est vite désagréable.

[Simple Man]

merci littlecity,
je l'avais aussi vu ce bench dans le catalogue, il me plaît bien,
pour l'instant j'attends de voir le mora (s'il arrive un jour), qui peut avoir cette utilisation polyvalente (mais qui a un manche horrible )
mais effectivement à terme j'aimerais un "beau" couteau polyvalent
Je n'ai jamais manipulé le 201, mais au vu des photos, je vois ce que tu veux dire au niveau du fingerchoil

[Simple Man]

On est tous d'accord que le mieux est d'avoir dans sa cuisine un couteau de cuisine et dans son sac en rando un costaud pour la nature. Mais là, le cahier des charges était: Fixe polyvalent cuisine et rando, lame 10cm...
Moi je pense au Benchmade Snody Activator (le 201). Le mien a déjà fait les deux avec succès.
La lame est assez large avec une une émouture droite plutôt haute qui en fait un efficace coupeur de rondelles dans la cuisine. En même temps c'est quand même du D2 de 3mm d'épaisseur, donc pas peur d'une petite rando.
Le mien a été acheté d'occase. Le proprio précédent l'affilait correctement et le fil est convexe. Je n'ai donc rien eu à changer. J'ai juste mis quelques coups de lime puis papiers abrasifs sur l'arrière du finger choil. Il était trop prononcé à mon goût, et quand on serre le couteau en main, l'arrière du FC fait une pointe qui appuie pile au milieu de l'articulation du majeur de la main. C'est vite désagréable.

que penses-tu du D2 au contact des aliments? (ça ne réagit pas comme les aciers 'carbone'?)
merci par avance

[littlecity]

Aucun problème avec la bouffe. Je le traite comme un inox. Mais même mes couteaux en inox, je ne les laisse tout de même pas tremper dans des jus acides ou des trucs de ce genre. En tout cas, le 201 n'a jamais posé problème là-dessus.
J'ai démonté une fois les plaquettes quand je l'ai acheté, pour inspection générale et reconditionnement. Il y avait deux taches d'environ 5mm de diamètre sur l'acier sous l'une des plaquettes près de l'entablure. Les taches n'étaient pas profondes: un coup léger de papier émeri 1200 a remis tout ça en ordre. Le reste était nickel. J'ai remonté en mettant de la graisse épaisse entre les plaquettes et la plat de semelle du manche. Depuis, je fais des légumes, des fruits, de la barbaque avec, en le lavant à la fin de chaque séance à l'eau tiède et au savon, comme n'importe quel autre de mes couteaux. Rien ne bouge. Le bois est vraiment stabilisé, et le D2 ne se patine pas.
En gros, si on y tient absolument, on doit arriver à le piquer/patiner/oxyder... Mais faut vraiment insister lourdement. En usage normal courant et soigneux, c'est un acier peinard à utiliser. En plus il s'aiguise bien et tient le fil comme j'aime.

[Paulo]

Moi j'ai (depuis deux ou trois ans) un nimravus en D2,; qui m'accompagne quasi partout. J'ai juste viré le coating et remplacer les plaquettes pas agréables du tout en main (des espèces de stries qui me lacéraient la paume) par des plaquettes fines (2.5mm/plaquettes) en titanes.
J'ai cuisiné, coupé du bois, taillé de la barbaque, il reste souvent dans ma vaisselle salle,...une seule fois j'ai eu une petite tache de rouille....sinon aucun soucis

[Simple Man]

merci à tous les deux pour vos retours sur le D2