Couteaux japonais, lesquels ?

[.LuD.]

miam !

[gam127]

Tiens j'ai eu un très chouette Santoku en mains de chez Mcusta...failli craquer mais je suis déjà équipé…

[Carbo]

Les lames sont magnifiques, par contre, j'aime moins la forme du manche et les 3 (gros) rivets.

[Carbo]

Tiens j'ai eu un très chouette Santoku en mains de chez Mcusta...failli craquer mais je suis déjà équipé…

Mon Santoku : Kai shun premier 30th anniversary :



Un vrai bonheur !

[aquinatis]

Moi j'ai un IKEA stiltbar.

Bon ça marche quand même.

[Vulpes]

Sans rire, Ikea fait pas que de la merde: j'ai deux couteaux Ikea, bah c'est pas des marioles niveau tranchant!

[aquinatis]

En plus, je le trouve beau

[tobob]

Le slitbar damas ?

Terrible, avec une batterie de Pallares et j'ai mon combo qui va bien.

[Carbo]

Moi j'ai un IKEA stiltbar.

Bon ça marche quand même.

Entièrement d'accord. J'ai eu plusieurs offices IKEA, genre 10 euros le couteau : ça coupe très bien et surtout, ça m'a permis de me "faire la main", niveau aiguisage, sans le moindre scrupule, avant d'envisager l'affilage de mes japonais.

Pour les couteaux japonais (j'en ai 4), je voulais surtout me faire plaisir … associer le beau et l'efficace. Il y a bien moins cher pour (quasiment ?) tout aussi efficace, du moins, à mon niveau de cuisine

Carbo.

[aquinatis]

Ah ben je comprends hein: ça me tenterait bien aussi de beaux cuisine japonais.…

[sarsipius]

je viens d'émincer des endives avec le gyuto, c'est un vrai massacre
je ne reviens pas du tranchant de ces couteaux
l'éponge non plus d'ailleurs, mais j'ai compté, j'ai encore tous mes doigts

[stancaiman]

si c'est un massacre, c'est que le couteau n'est pas top

[sarsipius]

non c'est l'image qui est mal choisie
c'était plutôt de la chirurgie de précision

[Jonathan P.]

Nouvel arrivé, un usuba que j'ai acheté à Berlin il y a quelques semaines. Tranchant acier carbone, flancs inox (semi-inox???). Tout est écrit en japonais sur la boîte et sur le couteau, je ne connais pas la marque. C'était assez bon marché (en dessous de 100€), et ça s'avère être un chouette couteau à l'usage.




Si il y en a qui connaissent...

[pimpim]

Tu es gaucher ?