Usage du couteau... vos photos de couteaux qui servent...

[jlg]

Fatboy

[belerofon26]

Une belle après midi quoi qu'un peu pluvieuse, mais bon.…

Cèpes (trouvé par mon grand garçon), trompettes de la mort, chataignes.…..



Et puis je me suis rendu compte qu'il me manque quand même un petit fixe à tout faire.….

[Janus]

Ton Sire ne remplit pas cet office?

[belerofon26]

Ton Sire ne remplit pas cet office?

Le Sire est le couteau de Madame, choisi par elle même l'année dernière à Pierrelatte, et il ne me viendrait à l'idée de lui prendre, je n'y ai droit que pour l'affuter.…

Mais je pense effectivement m'en prendre un pour moi au prochain salon !!!

[Janus]

J'ai (quasiment) le même, en chisel, et c'est un amour de p'tit couteau!

[deuns]

toile Sire et Torpen, on est à deux doigts du jeu de mot là

Sympa le petit Sire, le Torpen est pas mal non plus hein

[belerofon26]

toile Sire et Torpen, on est à deux doigts du jeu de mot là

Sympa le petit Sire, le Torpen est pas mal non plus hein

On a plutôt bon goût dans la famille....sauf peut être parfois pour les toiles cirée.….

[Jonathan P.]

C'est la saison des coings!



Hop, un sac de coings, un couteau, une cuillère, du sucre, une bassine à confiture, et c'est parti pour une pâte de coings et, ensuite, une gelée.



D'abord, on coupe, on enlève les pépins etc. mais on les garde dans l'étamine.




Hop, cuisson dans l'eau. La chair servira ensuite pour la pâte de coings, et l'eau pour la gelée, c'est pour ça qu'il faut joindre les centres et pépins à la cuisson, sinon la gelée ne prendra pas bien.



Les coings sont cuits. On filtre, on balance ce qu'il y a dans l'étamine et on conserve l'eau pour la gelée.

Mais maintenant, la pâte

D'abord on mixe finement. Puis cuisson avec équivalent du poids de la pâte en sucre.
C'est la partie un peu longue, une heure de cuisson sans cesser de tourner.



Si on s'arrête plus d'une seconde, ça bulle



Et quand ça bulle, ça brûle, et puis surtout ça gicle jusqu'au plafond...

Hop, c'est prêt


Ça va reposer deux trois jours, le temps de bien sécher.

Le fond:


Hmm, pas mal:


Hmmm, vraiment bien!


Vivement dans deux-trois jours

[freddy1]

Et la gelée?

[Jonathan P.]

Ça sera pour demain, le jus repose.
J'hésite à le filtrer pour avoir une belle gelée rosâtre et limpide ou au contraire à laisser le dépôt pour avoir une gelée plus jaunâtre et trouble.
Les deux sont bons

[jojopointcom]

Miam

[nemo89]

[remsan]

Miam miam j' adore çà la pâte à coings

[korrigan]

miam
j'm'en va planter un ou deux cognassier cette année moi, tiens … !

[nemo89]

chez nous les cois ont pourris sur l'arbre

l'année prochaine peut etre

@+