pwet a écrit:bon fini le cochon
premier moulage, j'ai du le remouler avec la persillade par ce qu'il y avait trop de barbaque pas assez de bouillon et de gros morceaux pas recoupés, dont la langue entiere dans une seule terrine ( y'a de quoi en faire 8 a la louche faut partager …) donc comme j'ai réchauffé avec la persillade la gelée est verte.… sur les autres elle sera rosée. le bouillon manque une chtouille de reduction aussi donc la gelée manque un peu de force. mais a la limite c'est pas plus mal.
pas top cosmetiquement mais vraiment pas mal a bouffer.
C'est quand que je peut venir y gouter
) est suffisament ajusté pour que la flotte ne rentre pas (merci Eric pour ces infos ….)
