Usage du couteau... vos photos de couteaux qui servent...

[Phare Aeon]

voui - n'espère même pas jamais le récupérer

[Lipsum]

Je vois pas pourquoi tu dis ça...

Et je crois que je lui ai déjà demandé en fait …

[Phare Aeon]

je le savions.
Vous n'existez que dans ma tête.

[Lipsum]

Et toi dans la nôtre... putain de vertige...

[freddy1]

Je vois pas pourquoi tu dis ça...

Et je crois que je lui ai déjà demandé en fait …

Il confirme

[Hubert T.]

Donc cette recette va avec cette photo, si je comprends bien ???
J'essayerai, malgré mes piètres qualité de cuisinier.

Petite recette de "gras aux herbes"
A Mons, Belgique, ils appellent çà de "la hâte levée"

Prendre une poitrine de porc fraîche, non salée, désossée, écouennée

Au pilon :

Baies de genévrier
Grains de poivre mélangés
Thym
Laurier
Muscade
Clous de girofle (peu)
éventuellement : graines de coriandre et de moutarde...
Concasser grossièrement

Piquer l'intérieur de la poitrine de porc avec des éclats d'ail et quelques clous de girofle (peu)
Frotter avec le mélange du pilon + gros sel de mer
Rouler, très serré, la poitrine épicée
Ficeler très serré
Frotter l'extérieur avec le reste du mélange
Garnir de branches de thym, laurier...

Cuire au four préchauffé, d'abord à t° assez forte (180°) pour colorer, puis baisser le four à 125/140°
C'est cuit, quand on le pique à coeur avec une brochette et que le jus est bien clair, translucide

Laisser refroidir
Dégraisser le jus qui colle au rôti

Servir avec petits oignons, cornichons, quelques grains de sel de mer et boire une St. Feuillen

Certains la cuise aussi au torchon, dans un court-bouillon aromatique
Et éventuellement en laissant moins de gras sur la viande...Mais c'est moins bon!!!

Bon appétit aux mangeurs de gras!!!

[felipe]

Marre de la bouffe

http://sante-medecine.commentcamarche.n … r-toilette

[Lorgar]

Sympa ce PeucHeuMeuh...

Ah oui je plussoie, j'aimerais bien voir d'autres photos Dago, allez STEUUUUUUPPPPPLLLLLAAAAAAAIIIIIIT. Il est terrible, c'est fait en quoi le manche?

[dom]

Marre de la bouffe

http://sante-medecine.commentcamarche.n … r-toilette

ce lien est … étonnant , bon app

[Der Alte]

Donc cette recette va avec cette photo, si je comprends bien ???
J'essayerai, malgré mes piètres qualité de cuisinier.

Petite recette de "gras aux herbes"
A Mons, Belgique, ils appellent çà de "la hâte levée"

Prendre une poitrine de porc fraîche, non salée, désossée, écouennée

Au pilon :

Baies de genévrier
Grains de poivre mélangés
Thym
Laurier
Muscade
Clous de girofle (peu)
éventuellement : graines de coriandre et de moutarde...
Concasser grossièrement

Piquer l'intérieur de la poitrine de porc avec des éclats d'ail et quelques clous de girofle (peu)
Frotter avec le mélange du pilon + gros sel de mer
Rouler, très serré, la poitrine épicée
Ficeler très serré
Frotter l'extérieur avec le reste du mélange
Garnir de branches de thym, laurier...

Cuire au four préchauffé, d'abord à t° assez forte (180°) pour colorer, puis baisser le four à 125/140°
C'est cuit, quand on le pique à coeur avec une brochette et que le jus est bien clair, translucide

Laisser refroidir
Dégraisser le jus qui colle au rôti

Servir avec petits oignons, cornichons, quelques grains de sel de mer et boire une St. Feuillen

Certains la cuise aussi au torchon, dans un court-bouillon aromatique
Et éventuellement en laissant moins de gras sur la viande...Mais c'est moins bon!!!

Bon appétit aux mangeurs de gras!!!

Cette photo-ci n'est pas, je crois, celle de ma recette.
A moins qu'un forumeur ne l'aie préparée !?
C'est probablement celle du "gras" précédent...

Mais cela ressemble bien au résultat escompté avec la "hâte levée"

Bon appétit !

[abouaswad]

oui, c'est le gras du Sicac 2011
et le pliant de Freddy, suis tombé en amour instantanément, le premier pliant de PHM que je voyais !

[Amour]

me souviens pas de ce truc...

[radounaud]

La saison des compotes. Quoi de mieux qu'un Cardo pour peler les pommes?




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[Phare Aeon]

oui, c'est le gras du Sicac 2011
et le pliant de Freddy, suis tombé en amour instantanément, le premier pliant de PHM que je voyais !

[Phare Aeon]

me souviens pas de ce truc...

Je crois que c'est celui-là, le numéro 220 :