par cassca » 13 Mar 2015 21:14
je voulais une lame nerveuse , du coup au dos il y a pas mal d'épaisseur de jambon ( ce qui donne le coté rigide) , mais je ne voulais pas foutre a poil le sandwich et découvrir trop le jambon en meulant les flans , ni faire une emouture trop basse .
du coup il faut forger fin , relativement chaud , pour tomber l'épaisseur d'acier au fil .
en faisant ça , je pense qu'avec 2mm au dos ,j'ai la rigidité d'un 3mm "standard" . a la louche hein …. mais une louche certifié iso9234...