Roulette à pizza, j'me la wip à l'arrache.

[rahansor]

c'est bien d'être joueur! ….bon quand ça casse on est un joueur déçu quoi.…

[Hubert T.]

Bah c'est con, va falloir en faire une seconde.

[kraspek]

Ou pas.

[Janus]

Tu peux pas rester sur un échec ! (facile à dire pour moi vu que je fous rien)

[Fred.A]

Ah ben j'attendais de voir en action !…
C'est ça en fait, c'est pas le tout de faire une roulette, aussi belle soit-elle, si on ne la voit pas en action... Bravooooooo Cloncky !!!

J'ai pas eu le temps de tester sur le terrain encore parce que moi, j'avais l'intention de faire ma propre pizza, peut-être même de la wipper...
Trop facile d'acheter la pizza du coin dans un carton

pas chiche pour le WIP de la pizza home made

pas chiche pour le WIP de la pizza home made

Trop chiche que j'suis cousin.
Pâte maison et tout et tout.
Même pas peur.
Si tu savais.

Ahem... bon, rien de snob, c'est la pizza du début de semaine, avec ce qui traîne au frigo.
Vous pouvez remplacer les garnitures par des lamelles de truffe blanche et de la mozzarella di bufala sans problème.

Farine : 250 grammes pour une grande pâte. On y met le sel aussi.


Eau tiède, levure et sucre : 175 grammes, 6-7 grammes et une cuillère à thé.


On met le tout dans le mélangeur, option crochet à pâte.


On pétri le temps qu'il faut.


Boule de pâte.


On met la pâte à lever. Au four, fermé, lumière ouverte, torchon sur la tête.


Pendant ce temps, on gère la sauce.


Après avoir fait suer la garniture, on ajoute les tomates en dés. En conserve. C'est très bien pour une sauce à pizza, nous vivons à une époque où il se fait des conserves tout à fait respectables.


Après une heure la pâte a déjà levée raisonnablement. On lui laisse encore une heure environ.


Garnitures du moment : mozzarella à pizza «américaine», poivrons, oignons, feta. Ma femme veut des artichauts aussi, on en mettra plus tard.


La sauce est prête, on la mixe et on assaisonne.


Maintenant la pâte. On abaisse sur un plan fariné. Jamais au rouleau. Jamais jamais jamais.


Une fois bien étirée, on la plie en 4 et on met sur la plaque. Ben oui. J'ai pas mon four à bois.


On déplie et on place.


Je balance la sauce et ensuite je met la viande. Pizza à l'américaine. Peppéroni à base de pattes de vache oblige.




Hop, au four. 415 f le temps qu'il faut.


Tadaaaa.


Et on coupe. Voyez, elle sert pour vrai ma roulette. Si si, ce n'est pas une doublure, c'est bien elle.




Désolé pour la qualité des photos, avec la nuit qui tombe vers 16h30 c'est pas le top.
J'en entend déjà qui disent «ouais mais c'est d'la merde à laver son truc, pis le 1095 ça pue quand ça coupe...»
Je l'ai lavée, tout d'un trait en dessous de l'eau, direct, paf, sans détours. Complètement immergée ouais.
Et tout s'est bien passé (j'en suis un peu surpris moi même en plus ) à part la patine, rien à signaler.
Alors voilà, sur ce, je cède la place aux autres, pour ma part je pense avoir fait le tour de la question

[kurios]

Put* le con, j'ai envie de pizza là, tout de suite.
Il est 5h30 du mat, je suis dans une caravane, dans une grange au fin fond de la Bretagne et j'ai envie de pizza.

[Janus]

Je viens de prendre mon 'ti dej' et pareil : envie de pizza

[byhb]

CQFD

[NicolasW]

Pareil! envie de pizza ! miam !

tu ferais pas des livraisons à domicile par hasard ?? *

[G-M]

[Rootard]

La Pizza... qui Tue !!! c'est ça ?

En tout cas chapeau, jolie Pizza qui donne faim, et une seconde roulette en utilisation … A qui le tour ?

PS : Et merci Fred pour la recette de la pâte...

[freddy1]

j'aimerai bien avoir un robot de cuisine commak...
sinon moi qui n'habite pas chez les loups, je descends à ma boulangerie et je leur achete de la pate cru..
c'est un peu chiant a travailler la pate a pain, j'arrive pas obtenir une pate fine...
on dirait une baguette avec de la garniture dessus...

[seblepanda]

the pizza et the roulette

elle est pas belle la vie


bon alors cette roulette ?

[DjMerguez]

j'aimerai bien avoir un robot de cuisine commak...
sinon moi qui n'habite pas chez les loups, je descends à ma boulangerie et je leur achete de la pate cru..
c'est un peu chiant a travailler la pate a pain, j'arrive pas obtenir une pate fine...
on dirait une baguette avec de la garniture dessus...

Il faut de la bonne farine, un bon pétrissage et un bon levage. La pâte à baguette n'est pas idéale, pas assez hydratée je pense.

[baalot]

Ptain, enfin une recette qui vient d'outre Atlantique et ou on nous bassine pas avec des tasses. Merci ! Les grammes vaincront. C'est inéluctable. Tu es du bon côté. Enfin en poids, il te reste les fahrenheit à virer, mais faut y aller par palier.

Maintenant la pâte. On abaisse sur un plan fariné. Jamais au rouleau. Jamais jamais jamais.

Pourquoi donc ?