Usage du couteau... vos photos de couteaux qui servent...

[Chtit couteau]

deux manchon de canard aux choux pour moi tout seul

Magnifique couteau ! C'est de qui ? D'autres images ?

[caladenia]

Hattori KD paré pour le choux rouge aux pommes et pintade.


En plein travail...


Fini


Merci Ichiro san !

[manda]

[sealence]

[sealence]

Un grand couteau à trancher de Pascal Marche. Très à l'aise sur toutes sortes de matières alimentaires. Par exemple pas facile de trancher du pain de campagne. Ben ça le fait sans soucis! C'est un couteau d'inspiration cuisine Thaï, plus particulièrement dédié aux légumes et viandes.

[Quincey]

Mon puukko pliant préféré; un vilain petit canard

Et oui je sais … mes photos franchissent la barre de l’innommable en matière de PPP





Par contre ce petit couteau est TOPISSIME !

[sealence]

Faudra que je l'achète. J'ai envie de l'essayer.

[baalot]

Mon puukko pliant préféré; un vilain petit canard

Et oui je sais … mes photos franchissent la barre de l’innommable en matière de PPP



Par contre ce petit couteau est TOPISSIME !

C'est vrai qu'il a une tête de vilain petit canard. Mais t'as l'air de bien t'en servir.

C'est la planche ikea en dessous des noix ?

[Quincey]

C'est une autre planche Ikea mais qu'on a acheté il y a 10 ans. Ça s'use pas vite ces trucs là
En fait on a du acheter 4 trucs chez Ikea en 10 ans: 2 planches à découper, 1 étagère et … 1 couteau.

[Epitaf]

Je ne sais pas pourquoi mais j'ai du mal avec ce type d' émouture... surtout à l'usage.

[Quincey]

Je ne sais pas pourquoi mais j'ai du mal avec ce type d' émouture... surtout à l'usage.

Tu veux dire les scandi ? C'est sans doute pas une panacée mais franchement je vois pas ce qui cloche à l'usage Juste pour l'affutage de temps en temps il faut redonner l'angle intial ce qui est un peu long mais ça c'est vraiment qu'une fois de temps en temps.

[Epitaf]

Oui, l' émouture scandi c'est pas mon truc, surtout si le dos de la lame est épais. Il parait que c'est bien pour faire des buchettes mais comme je ne joue pas à l'homme des bois.

[Quincey]

Oui, l' émouture scandi c'est pas mon truc, surtout si le dos de la lame est épais. Il parait que c'est bien pour faire des buchettes mais comme je ne joue pas à l'homme des bois.

Logique. Là elle fait 3 mm ce qui n'est pas excessif mais je comprends.

[baalot]

Ouai pareil. Même dans les bois j'ai du mal à m'y faire, le dos de lame est vite épais, et même si en bas ça coupe, ça nécessite souvent de s'adapter au niveau de l'angle d'approche de la chose à couper, surtout quand tu veux faire une coupe genre pour tailler des copeaux par exemple.

Du coup j'aime autant les lames plus fines, j'ai un peu de mal à m'y faire à l'émouture scandi.

[Quincey]

Ouai pareil. Même dans les bois j'ai du mal à m'y faire, le dos de lame est vite épais, et même si en bas ça coupe, ça nécessite souvent de s'adapter au niveau de l'angle d'approche de la chose à couper, surtout quand tu veux faire une coupe genre pour tailler des copeaux par exemple.

C'est exact et ça demande un peu plus d'effort pour contrôler l'orientation de la lame qu'une émouture plate. J'ai d'ailleurs rencontré ce souci la première fois que j'ai eu un puukko dans les mains. C'était un Barbudo avec une Lauri. Mais après quelques balades et utilisations occasionnelles j'ai pris le coup donc maintenant je n'y fais plus trop attention et c'est devenu un automatisme