[TUTO] L'affûtage à la pierre, pour les nuls.

[philzgood]

[littlecity]

sinon j'ai testé çà y'a quelques minutes



çà produit une boue fine et agréable
la preuve, une photo floue dont on devine à peine le tranchant...

une photo vaut... parfois pas mille mots...
bon, j'ai jamais eu de grande pierre très fine (à part une 3.000 naturelle chinoise).
çà m'a l'air plus fin, genre 5.000 quoi. (le vendeur annonce 8 à 10.000)
acheté ici pour environ 25 eu
http://www.ebay.fr/itm/171736945208?_trksid=p2057872.m2749.l2649&ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT

Par rapport à une Pyrénées, ça donne quoi? Ça mord plus ou moins? C'est plus fin? T'arrives à sortir quoi comme qualité de tranchant?

[Hubert T.]

T'arrives à sortir quoi comme qualité de tranchant?

C'est Freddy, j'te rapoelle.

[littlecity]

Justement, on est faits pour se comprendre.

[Francis]

.

En fait, c'est pas deux/trois aller retour sur chaque caillou...

https://www.youtube.com/watch?v=eMSOW9qbgBA ...a partir de 1mn25...

.

[nallouch01]

Super sujet, merci beaucoup.
Certains d'entre vous auraient-ils déja utilisé la pierre tojiro 1000/3000 ? Merci d'avance

[oustoura]

merci pour ce topic. j'ai l'habitude d'affuter mes coupe choux mais j'avais mal pour les couteau, surtout avec les biseaux et qu'il faut lever le dos de couteaux.

[PaulHenri]

Bonjour à tous,

Petit retour après quelque semaines d'inactivité sur le forum. Pour autant je n'ai pas été inactif coté affûtage.

J'ai enfin tenté l'aventure sur un de mes Tojiro DP que je n'osais affûté, de peur de tuer la lame... Cela a plutôt bien fonctionner mais rien n'est parfait et la ligne n'est toujours pas "parfaite".
On retrouve un tranchant bon partout mais irrégulier... Le fait que le couteau ai une lame de 21 cm rentre sûrement en jeu vu mon niveau (Débutant) mais cela reste néanmoins super intéressant.

Je posterais des photos très prochainement pour illustrer mes propos et vous montrer mes pierres.

Paul-H

[bpc]

Par rapport à une Pyrénées, ça donne quoi? Ça mord plus ou moins? C'est plus fin? T'arrives à sortir quoi comme qualité de tranchant?

on dirait vraiment une pierre des Pyrénées qualité douce .

[cardoso5fr]

La dragon tongue est plus fine qu'une 5000 en tout cas les deux que j'ai. Sinon en effet c'est pas avec trois passages sur chaque pierre qu'on arrive à quelque chose, mais 5mn de travail et t'as fait le job. (bon si t'était sur une 6000 ou 8000 avant )

[littlecity]

Ouais donc c'est clairement pas comme une Pyrénées, malgré l'aspect visuel assez proche sur la photo.
Merci.

[HAGAKURE]

Petit retour de la gomme naniwa anti rouille.

+ bonne résistance, consomme très peu de gomme.
+ travail vite
+ facile d'utilisation
- résultat que je trouve un poil agressif, ça laisse des rayures mais ça se corrige facilement au cuir + puma.






Ensuite remise à niveau du tranchant. Temps de l'opération, 20 à 30 min approx... en fait j'en sais rien j'compte pas, p'tet que j'ai mis 15min
Progression :
1) nettoyage à la gomme
2) EDEN PRO 1k-2k-5k
3) cuir + puma
5) huilage stockage (avec l'applicateur à base d'huile de camélia)



Pour une meilleure finition il faut tout simplement passer plus de temps sur le cuir...mais bon là on est dans l'entretien rapide.


Voilà, ça c'est l'entretien courant sans prise de tête. ça devient lassant...

La restauration de A à Z c'est beaucoup plus jouissif.

[verbalinsurection]

Si tu veux de la restauration j'ai un laguiole qui ne demande que ça

[Lodex]

Depuis que je suis ce post, je me suis équipé d'une Eden pro 1000, et une naniwa SS 3000.

L'eden Pro me plait bien, agréable à utiliser, efficace, pas très chère.
Pour la naniwa, j'ai toujours une sensation étrange, mais je dois mal l'utiliser, je ne vois pas de bénéfice au niveau de la coupe après le passage sur cette pierre.

Voilà, c'était un petit retour d'expérience, merci à HAGAKURE pour ce super post !

[G-M]

Ce fil et caduque dois je le rappeler ?
http://forum.neoczen.org/viewtopic.php?f=46&t=30938