J'ai oublié, pour les nouveaux: nakiri de Bryan Raquin (cassca) en 145cr2 sandwiché entre des flancs de XC10, manche en bouleau, et l'autre est un chef d'Éric Plazen en 145sc sandwiché vieux fer, manche en buis.
Même si ça semble superflu, ce serait bien qu'on n'oublie pas de présenter les couteaux qu'on montre histoire d'initier plus vite ceux qui débarquent ou alors ceux qui ne suivent pas (comme moi par exemple!). Au moins juste donner le nom de l'artisan.