el lomo

[l'indien]

je me suis fait un petit "lomo" donc un filet mignon de porc enrobé de sel pendant 12h , ensuite badigeonnage avec une poudre à base de piment et de paprika, emmailloter et sécher pendant 3 semaines- après dégustation avec l'apéro mais raisonnablement hein.------

[BetterCallSal]

Tu montrera le résultat

[l'indien]

:bave:

Tu montrera le résultat

avec plaisir

[l'indien]

j'ai retrouvé une photo du précédent donc voici ce que cela doit donner. --

[ETPhonehome]

Miam ça à l'air bien bon.
Je crois que je vais essayer ça moi!

[l'indien]

Miam ça à l'air bien bon.
Je crois que je vais essayer ça moi!

cela ne m'étonne pas de toi ,pour plus de détails va sûr google tu as des recettes - perso, j'adore, cela fait un saucisson à environ 7/8 € et pas de saloperies et de gras dedans.

[DJIN]

Va falloir que j'essaie ça moi !!!
PS: Tu as fait des progrès en photo

[freddy1]

J'en fais de temps en temps.
C'est vraiment super simple.
Il faudra que j'essaie avec du paprika!

[l'indien]

:bave: Va falloir que j'essaie ça moi !!!
PS: Tu as fait des progrès en photo

pétard, tu es coquin toi

[BetterCallSal]

j'ai retrouvé une photo du précédent donc voici ce que cela doit donner. --

ça l'air bien

Tu file ta recette?


Toi aussi Freddy?

[l'indien]

alors, je prends, un filet mignon de porc d'environ 500/600g je l'enrobe de sel , au frigo pendant 12/14 heures - je le rince bien à l'eau froide - je prépare une poudre avec 3/4 de paprika et 1/4 de piment d'Espelette (pub) je badigeonne bien le filet , je secoue pour faire tomber le surplus, je l'enveloppe comme sur la photo et je le mets 3 semaines au frigo après les 3 semaines, je le déshabille et je le suspends, une semaine à l'air libre (en fait, je suis un menteur, car au bout de 3 jours, je ne peux plus résister) j'avais commencé avec 1/2 paprika et 1/2 piment, mais c'est très fort - pour infos si c'est trop fort , vous pouvez le frotter avec genre brosse à ongles pour éliminer un peu de piment au moment de le manger.

[l'indien]

J'en fais de temps en temps.
C'est vraiment super simple.
Il faudra que j'essaie avec du paprika!

Tu ne mets que du piment ?

[l'indien]

Miam ça à l'air bien bon.
Je crois que je vais essayer ça moi!

---toi tu n'es pas loin, tu attends 3 semaines , tu apportes une bouteille de "Viki " et on se fait une dégustation.

[BetterCallSal]

alors, je prends, un filet mignon de porc d'environ 500/600g je l'enrobe de sel , au frigo pendant 12/14 heures - je le rince bien à l'eau froide - je prépare une poudre avec 3/4 de paprika et 1/4 de piment d'Espelette (pub) je badigeonne bien le filet , je secoue pour faire tomber le surplus, je l'enveloppe comme sur la photo et je le mets 3 semaines au frigo après les 3 semaines, je le déshabille et je le suspends, une semaine à l'air libre (en fait, je suis un menteur, car au bout de 3 jours, je ne peux plus résister) j'avais commencé avec 1/2 paprika et 1/2 piment, mais c'est très fort - pour infos si c'est trop fort , vous pouvez le frotter avec genre brosse à ongles pour éliminer un peu de piment au moment de le manger.

Merci

[l'indien]

alors, je prends, un filet mignon de porc d'environ 500/600g je l'enrobe de sel , au frigo pendant 12/14 heures - je le rince bien à l'eau froide - je prépare une poudre avec 3/4 de paprika et 1/4 de piment d'Espelette (pub) je badigeonne bien le filet , je secoue pour faire tomber le surplus, je l'enveloppe comme sur la photo et je le mets 3 semaines au frigo après les 3 semaines, je le déshabille et je le suspends, une semaine à l'air libre (en fait, je suis un menteur, car au bout de 3 jours, je ne peux plus résister) j'avais commencé avec 1/2 paprika et 1/2 piment, mais c'est très fort - pour infos si c'est trop fort , vous pouvez le frotter avec genre brosse à ongles pour éliminer un peu de piment au moment de le manger.

Merci

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