c'est un champignon qui s'infiltre dans les veines du bois qui reste à l'humidité…
Un copain tourneur sur bois ( un pas tout jeune) m'a dit un jour que c'était le même champignon que dans les fromages "bleus", et que certains échauffaient un bois artificiellement en enduisant de fromage bleu, et en emballant le tout dans du cellophane... en revanche aucune idée de la durée du processus.….
on n'a pas le cul sorti des ronces.…. heureusement elles donnent des mûres.…