Perceval

[Janus]

je suis d'accord avec la reaction plus haut : ces photos n'ont rien de PPPesque!!!

[dom]

belles photos et beau couteau...
sans onglet le couteau me paraît plus épuré
...et doit être plus facile à nettoyer en usage culinaire

[zulu]

Put***… Qu'est-ce qu'il est beau...
Ce bois est sublime. Toutes mes félicitations!!!!!

[will222]

belles photos et beau couteau...
sans onglet le couteau me paraît plus épuré
...et doit être plus facile à nettoyer en usage culinaire

Même avis que dom, félicitations Ratdegout

[Ratdegout]

merci
Félicitations et merci à Perceval qui a particulièrement bien soigné ma commande! La ligne est effectivement plus épurée sans onglet, il en devient parfait pour moi!

d'autres photos:

[oufti]

merci
Félicitations et merci à Perceval qui a particulièrement bien soigné ma commande! La ligne est effectivement plus épurée sans onglet, il en devient parfait pour moi!

"Onglier"

Le bois est superbe.

[Ratdegout]

ah? je corrige donc... j'avais toujours dit "onglet"… mon côté gourmand sans doute

[Grispard]

Extrait de mon Larousse édition 1980 (ça date, hein ? ) :
Onglet : petite entaille à la lame d'un couteau ou d'un canif, pour aider à saisir la lame avec l'ongle, quand on veut l'ouvrir.

[oufti]

Exact, c'est moi qui me gourre, chaipas pourquoi j'avais ça dans la tête.

http://www.couteaux-jfl.com/glossaire.htm#O

[bzorg]

Et du coup l'onglier ça donne quoi ?

[Ratdegout]

l'onglier hum... un nécessaire pour se faire les ongles peut être?

Précision utile: il s'ouvre facilement même sans onglet, le serrage est suffisamment souple pour ça, tout en restant assez ferme pour rendre impossible toute ouverture involontaire. Suffit juste de pas avoir les mains trop gluantes ou pleines d'huile, mais on manipulerait pas un si beau couteau avec des mains dégueulasses

[bzorg]

c'est sur

[Opiwan]

Un onglier c'est un... Couteau ! (on en sort pas...)

Passé de mode (quoique les mini-victorinox peuvent être considérés comme des ongliers), ce petit couteau généralement très plat, possède une lame (ou deux) et un onglier avec une pointe pour se curer les ongles (oui je sais c'est un peu beurk) + une lime et deux saignées pour arrondir les ongles.

Je confond aussi parfois les deux termes

Voici deux exemples, le petit (65mm fermé) a des côtes en argent et est signé "Eloi", le grand (80mm fermé) est en inox et est signé "Guichard Thiers"

Voilou

[saucisson]

merci

tu le trouves comment pour attraper le nutella au fond du pot ?

pas trop pointue la lame ?

en tout cas il est superbe …

[Ratdegout]

héhé ça tombe bien j'ai justement essayé il y a quelques jours (tiens ben oui, le pot est sur la photo...)

Bon, c'est pas l'idéal pour les travaux de raclage de fond de pot (habituellement confiés à l'opinel à bout rond), mais avec de la patience ça reste faisable! pour le tartinage "normal" il est efficace! Et comme il n'a pas d'onglet, il est plus facile à relécher/ nettoyer ensuite ou "comment adapter sa collection de couteaux à son régime alimentaire"