Usage du couteau... vos photos de couteaux qui servent...

[Hubert T.]

Franchement, l'inox sur les flancs, c'est mieux, surtout en cuisine.
Aucun intérêt d'avoir là du kirouille vraiment.

[juanin]

[Ockham]

AMHA je trouve les anciens TAKEDA avec flancs en kirouille vachement plus beaux que les nveaux avec flancs inox, le "kurouchi" est très diffèrent. L'intérêt esthétique ca compte!

[sealence]

Je suis assez d'accord, car la finition kurouchi, permet une utilisation sans oxydation ou presque. Tu ne laisse pas ton couteau dans l'évier trempé sous un tas de vaisselle bien sûr. C'est en plus esthétiquement bien plus beau. AMHA.

[jesusmariejoseph]

Franchement, l'inox sur les flancs, c'est mieux, surtout en cuisine.
Aucun intérêt d'avoir là du kirouille vraiment.

j ai un carter comme ca et clairement c est vraiment confortable a l usage
je recommande pour ceux qui comme moi ne portent pas plus d attention que ca a leur couteaux de cuisine
d ailleure le gratte gratte vert de l eponge raye autant l inox que le carbone.…

[jesusmariejoseph]

en revanche le kurouchi ou la calamine et bien plus resistante sur l inox
je deduis ca de mon Carter mais egalement des eustaches de geoffroy, mes plus ancien raquins n ont quasiment plus de noir sur les lames

[juanin]

[tof57]

[sealence]

Il est beau celui ci!

[tof57]

Merci à toi et merci à Carbo qui l'a créé pour moi.

[Ratdegout]

Wahou, magnifique celui ci, et la planche aussi !

[baalot]

Kuma.

[el-Lapsa]

Un vrai coup de coeur pour moi ton petit en érable ondé Baalot

[tobob]

Moi je veux bien le butternut aussi, oublié au four avec de l'huile d'olive, de l'ail et des herbes de provence, hop, plié.

[baalot]

Un vrai coup de coeur pour moi ton petit en érable ondé Baalot

Un super petit fixe de Christophe Herrero aka Kuma knives. Il est resté sur son site invendu un gros paquet de temps. Des d'infos sur le couteau et sur le faiseur ici et là (le deuxième fil, ya rien à jeter):

viewtopic.php?f=7&t=28101&p=1913987&hilit=herrero#p1913987

viewtopic.php?f=8&t=19098

@ tobob, la butternut a fini en gratin, écrasée avec un peu de crème et une pointe de curry.