LES COUTEAUX DE MATHIAS

[DiZ]

[Ironwood]

Ça faisait un bon moment que je n'avais pas publié de photos des couteaux de Mathias, alors voilà :
Le premier, un Petty : suminagashi 41 couches fer pur/15N20 et 135Cr3 au centre, 160 mm de fil pour environ 2,3 mm d'épaisseur au dessus du talon, manche en bois de fer et ébène, saya en noyer









Ensuite un Puukko : lame san maï vieux fer/nickel pur et 135Cr3 au centre, 100 mm de fil et environ 3,5 mm d'épaisseur, manche en ébène, cuivre et phaco









Un "Scagel-like" : lame san maï vieux fer et C130, 135 mm de fil et 3,2 mm d'épaisseur, manche en bois de cerf, cuir et bronze









Et un Sujihiki : lame san maï fer doux et C130, 230 mm de fil, environ 2,7 mm d'épaisseur au dessus du talon, polissage kasumi, manche en loupe de noyer et phaco, saya en noyer









Moi, j'aime beaucoup...

[MartinJ]

Moi aussi, surtout les cuisine. Sur les fixes "outdoor" y'a un style in peu précieux qui me retiendrait peut être de les utiliser.

[grand goule]

vraiment superbe série
j’aime bien le côté utilitaire mais stylé

[Melk]

J'ai eu le petty et le Scagel en main aujourd'hui et j'ai été extrêmement impressionné par ces couteaux, c'est du super boulot d'ajustage et de finitions... franchement Mathias fait un taf nickel!

[Melk]

Reçu à mon anniv et à l'occasion d'un troc avec Mathias

Magnifique Petty en suminagashi C45 et nickel pur, C125U au centre, ébène et ziricote. Saya en chêne "ébènisé". 165mm de fil 35mm de hauteur 2.3mm d'épaisseur au talon
Hyper fin, coupe de fou, ajustement nickel (mais vraiment... et pourtant je suis maniaque)
Super content de ce troc

[DiZ]

super boulot ! j'ai eu la chance d'avoir deux de ces cuisine nippon en main, franchement ils sont vraiment désirables !

[rahansor]

Super boulot Quercus!!

[grand goule]

Superbe

[jesusmariejoseph]

mama mia

[Ironwood]

Quelques photos des dernières productions de Mathias.
D'abord un Santoku, 180 mm de lame, san maï fer pur/C125, 54 mm de hauteur au talon, manche en olivier et grenadille











Deux Petty(s), 150 mm de lame, 26C3, 35 mm de hauteur au talon, manches en noyer et ébène









Un peit Scagel like, 115 mm de lame, 26C3, manche bois de cerf, cuir, bronze et G10, étui de Lucie Renaud













Un couteau de sculpture, lame en 90MCV8, 70 mm de fil, manche en olivier et mitre bronze (ce n'est pas vraiment conventionnel comme lame pour un couteau de sculpture, mais le ventre avant la pointe et le talon dégagé était une demande...)





Et, ce n'est pas un couteau mais quand même un outil tranchant, une gouge, 100MnCrW4, 47 mm de large, manche en frêne et viroles inox









Prochaine publication dans... je ne sais pas.
Bon dimanche à tous.

[aurelxv]

C'est du très bel ouvrage. Est ce qu'il vend sa production ?

[Ironwood]

C'est du très bel ouvrage. Est ce qu'il vend sa production ?

Merci Aurel
Oui il vend sa production. Il a d'ailleurs un site web (https://www.laforgedequercus.fr/) et maintenant une page Instagram (https://www.instagram.com/la_forge_de_quercus/).

[Lautrec]

C'est superbe - et ce Santoku

[rahansor]

ouaip, j'aime beaucoup le boulot de Mathias