Le fil de l'OFFICE au fil de l'eau fils

[sealence]

Très joli cet office!

[GTartenpion]

pour la Coutelière

[cuisinier]

Joli

[Maface]

Juliette Tanguy - Z40 et Orme

Très sympa en effet

Personnellement j'ai plusieurs offices mais un particulièrement utilisé , à la dur en fait

[GTartenpion]

Basque et avec une vraie patine de travail

[sealence]

[GTartenpion]

Il est très chouette Tu vas pouvoir le poster sur "C'est bien les lames"Insingo" ?" pour la cuisine

[PGui]

Basque et avec une vraie patine de travail

Basque ?…

[GTartenpion]

Non pas Basque du tout
m'suis gouré

[sealence]

Plutôt Catalan !

[deuns]

Catalan plutôt. Ça reste dans les Pyrénées mais de l’autre côté.

[sealence]

Un petit office style Nogent du 21 eme siecle. Lame de 7cm!

[Bandit]

Joli

[olive8313]

Sealence, j'ai acheté ce petit office il y a environ 3 ans et je n'ai pas été convaincu. Si j'apprécie sa prise en main, je trouve que la coupe et l'épluchage n'est pas très fluide et qu'il est assez difficile à aiguiser proprement comparé à du Nogent et du Victorinox standard ou de l'Arcos forgé.
Mais comme je m'en sert essentiellement pour le petit désossage, il fait bien ce job là.

[sealence]

Salut, écoute, je ne m'en suis pas encore servi vraiment. Par contre je peux dire plusieurs choses dessus. J'ai acheté deux offices en même temps chez Couteaux du chef. Pas pour moi, mais pour ma fille qui casse régulièrement ses offices ou qui les perd..
Les deux étaient estampés Rousselon Dumas Sabatier, un plus particulièrement Dumas 32 et l'autre Sabatier. A la réception, aucun des deux ne coupait vraiment, c'est un peu fou quand même. Après passage sur pierre 400 1000 et 3000, c'est bon, mais ce ne fût pas aisé et je trouve ça un peu fort de café.
Je compte faire remonter l'info chez couteau du chef. Ça m'emmerde un peu car c'est français, mais il vaut mieux qu'ils le sachent. Ils ont besoin de se mettre à niveau.