Bonjour, Bonsoir,
Survie... que ce mot est intéressant car il provoque des réactions si "tranchées"…
A la lecture de ce topic, tu indiques un couteau à tout faire... difficile, voir à mon sens impossible avec UN SEUL couteau.
Cependant, si j'essaye de respecter ton "cahier des charges" ta première sélection est pas mal... mais moi, pour la rando, couteau à tout faire... je suis plus pour un modèle de ceux là :
Rat RC-3 : petit, robuste (à fait ses preuves - google)

Lien du fabricant :
http://www.ratcutlery.com/rc-3.htm(attention à ne pas "confondre" avec les Rat de ontario - longuer histoire entre eux... de concurrence)
Sinon, un couteau qu'un groupe de personne d'un forum "survie" voisin à définit :
Carcajou de Tony Lopes
Lien du forgeron :
http://tonylopesblades.blogspot.com/ET en complément d'un des deux ci-dessus, un petit :
Victorinox Soldier

Pour ce qui est des versions avec kit à l'intérieur du manche... à fuire selon moi. Il faut qqchose de simple, robuste et QUI NE FASSE pas peur (ou rire)… sinon tu n'oseras pas le sortir.
Essaye aussi d'éviter l'aspect trop militaire taktikeul... la rando c'est sympa.
Voila, j'espère t'aider un peu... même si je me répéte, UN couteau n'est pas forcement le BON. Le choix ci-dessus me convient, en ce moment. A toi d'essayer.
Amicalement