Usage du couteau... vos photos de couteaux qui servent...

[olmary]

[SOD]

Je ne pige pas: si on ne peut pas utliser une lame "de cette qualité" justement partout, quel intérêt? Un couteau c'est aussi fait pour ça. Tu ne t'en sers que pour les tomates et les chamallows?

Faudrait que tu me vois couper un steak, ma lame ne touche jamais l'assiette. Dans un pot c'est risqué, un mauvais coup et le couteau ne coupe plus rien et je déteste devoir aiguiser un couteau pendant mon repas.

Et je suppose que tu bois du pinard sans que le liquide ne touche le verre

[gam127]

Directement a la bouteille

[freddy1]

Foie gras mi-cuit. Beffroi pas cuit du tout.

Vous n'avez pas peur d'envoyer une lame de cette qualité dans un pot en verre ?
Parce que bonjour la pointe si on y va un peu fort où qu'on passe le pâté à son voisin.

"De cette qualité"?
c'est du Niolox ou du 10Tmo, pas du damas d'acier météoritique ou du wootz antique, quand même !
Par contre je suis d'accord, certains Parmentiers sont biens plus adaptés au "tartinage du patoch' " (terme technique).
A quoi çà sert qu'il se décarcasse a faire des sheepfoots, bon sang ?

[Sinclair]

Directement a la bouteille

Attention à ne pas abimer le goulot sur les lèvres...

[olmary]

Je suis juste précautionneux avec mes lames qui coupent, pour le pot de pâté je préfère utiliser un couteau de table dont je me fout.

[Epitaf]

Je suis juste précautionneux avec mes lames qui coupent, pour le pot de pâté je préfère utiliser un couteau de table dont je me fout.

Ça sert à quoi d'avoir des couteaux qui coupent si l'on ne peut s'en servir ?

[olmary]

Comme pour la cuisine, chacun de mes couteaux ont une fonction, quand je jardine je prend un opinel, pour couper mon steak mon EDC (higo), pour bricoler mon Leatherman Wave...

[aquinatis]

à rien. A rien du tout.
Désolant je trouve, mais chacun fait ce qu'il veut: un couteau est fait pour couper, et parfois pour couper des trucs qui oui bousillent le fil. Et d'ailleurs, c'est aussi fait pour être affûté. Si on doit réduire l'usage du couteau au contact avec le faux-filet et la tomate, autant assumer et faire comme tigre, tout mettre en vitrine.

[ZOrg]

merci aqui.

[Renô]

Comme pour la cuisine, chacun de mes couteaux ont une fonction, quand je jardine je prend un opinel, pour couper mon steak mon EDC (higo), pour bricoler mon Leatherman Wave...

Quand je jardine, je prends une bêche ou des sécateurs...

[olmary]

à rien. A rien du tout.
Désolant je trouve, mais chacun fait ce qu'il veut: un couteau est fait pour couper, et parfois pour couper des trucs qui oui bousillent le fil. Et d'ailleurs, c'est aussi fait pour être affûté. Si on doit réduire l'usage du couteau au contact avec le faux-filet et la tomate, autant assumer et faire comme tigre, tout mettre en vitrine.

Je suppose que tu ne cuisine pas, perso j'ai un couteau pour les légumes (santoku), un couteau pour la viande (chef), un couteau pour les filets, l'usure n'est pas la même selon les aliments à couper et si on utilise le même couteau, il arrive un moment ou il faut réaffuter pendant la mise en place.
Certain de moins bonne qualité ne me serve que quand je pars en vacance ou que je prête quand je cuisine à plusieurs.

[pwet]

oh bordel !

t'en a presque autant que moi.

[olmary]

J'en ai même que je cache, qui me serve par ex. pour couper les gâteaux dans un plat (ginsu 2000), c'est de la merde mais ceux là je les prête sans soucis aux invités.
Mis à part les 2 haïku et le Misono ce ne sont pas des couteaux de grande qualité mais ils font très bien leur office.

[aquinatis]

Et pourquoi ne cuisinerai-je pas? Ma mère est une excellente cuisinière et son meilleur couteau est un Opinel. L'habit ne fait pas le moine.

Mauvaise manière de détourner la question: je ne te demande pas quels couteaux tu utilises en cuisine, en revanche je m'étonne que certains s'étonnent justement qu'on puisse utiliser un couteau dans une assiette, ou un bocal tiens.
Moi je mange avec, en me foutant pas mal que ça râcle ou pas au fond, je cuisine avec, je vais dans les bois avec, parfois, scandale, je les plante en terre à côté du feu, j'ouvre les sacs de ciment ou de chaux avec, je dénude des fils électriques (et non pas des filles éclectiques), bref je fais tout ce que faisait le paysan dont j'habite la maison avec son vieux pliant. Et, ça alors, j'affûte mes schlass et ils coupent autant, parfois mieux, qu'au premier jour.


Comprends moi : je ne critique pas, en revanche je me demande ce qui t'étonne dans le fait qu'on puisse utiliser un couteau comme ça, c'est-à-dire normalement.