Usage du couteau... vos photos de couteaux qui servent...

[oufti]

ben y'a du poulet, c'est assez infect pour compenser le poulet non ?

Me dit pas que TOI tu n'as jamais mangé un bon VRAI poulet de ferme ! (et je ne te parle pas de label rouge de merde, hein...)

[pwet]

si c'est infect …


plus serieusement y'a rien a faire moi et la volaille ca marchera jamais … j'ai meme essayé les putains de chapons de compet' vendus 60€ du kilo dans un linge blanc avec la crete peignées etc …
j'accroche pas. c'est pas que c'est pas bon, j'en mange, mais j'ai jamais vraiment apprecié j'ai jamais fini un repas avec un sourire beat et les yeux qui brillent en mangeant de la volaille … en meme temps je t'avoue que vu que j'aime pas ca et que c'est plutot rare en restau j'en ai jamais vraiment cuisiné. ca a toujours été ma mere ou des gens chez qui j'ai mangé.

un truc que j'aimerai essayer c'est une vraiment bonne volaille a l'ancienne et me la pocher comme pour faire un fond blanc … c'est vraiment pas des trucs qui se font par chez nous et ca m'intrigue un peu …

[oufti]

Poule pochée... si tu passes un jour à la maison je te ferais une poule à la Hesbignonne, recette de famille (qui avait une ferme en Hesbaye).

[pwet]

j'aurai le droit de dire immonde si j'aime pas ???

j'ai tres envie de refaire un consommé clarifié,la volaille pochée sera la parfaite occasion. faut juste attendre les prochains congés, ca devrait pas tarder les derniers etaient y'a 8 mois …

[oufti]

j'aurai le droit de dire immonde si j'aime pas ???

Bien sur !

[Amour]

Poule pochée... si tu passes un jour à la maison je te ferais une poule à la Hesbignonne, recette de famille (qui avait une ferme en Hesbaye).

t'invite des gens et tu ne veux même me faire à bouffer à moi... Tu sais quand je vais venir dans qq semaines...

[oufti]

Le problème c'est que tu veux venir quand je ne serais pas là…

Quoiqu'apparemment il y a de grandes chances pour que je sois finalement là.

[Amour]

fais moi une poule alors.

[oufti]

No problem.

[oufti]

Faut juste me donner quelques jours parce qu'il faut que je trouve des pondeuses réformées bien vieilles.

[Amour]

hum.… on peut bouffer autre chose heing.… Les pauv' vieilles poules.… elles ont bien travaillé pour les humains et après on les bouffe... je suis contre

[stancaiman]

sauvons les oeufs

[oufti]

hum.… on peut bouffer autre chose heing.… Les pauv' vieilles poules.… elles ont bien travaillé pour les humains et après on les bouffe... je suis contre

C'était de l'écologie à l'ancienne, les vieilles poules qui ne pondaient plus étaient recyclées dans ce plat, les vieilles poules ça à du gout mais c'est coriace, du coup on les faisait bouillir et on faisait ce plat avec, rien ne se perd rien ne se crée, tout se transforme, en plus du plat on avait un excellent bouillon, bouillon qui sert aussi de base à la préparation de la sauce du plat, rien n'était perdu, une merveille d'économie/logie.

[glouglou]

Poule pochée... si tu passes un jour à la maison je te ferais une poule à la Hesbignonne, recette de famille (qui avait une ferme en Hesbaye).

c'est quoi le principe de la recette?

[oufti]

Poule pochée... si tu passes un jour à la maison je te ferais une poule à la Hesbignonne, recette de famille (qui avait une ferme en Hesbaye).

c'est quoi le principe de la recette?

C'était de l'écologie à l'ancienne, les vieilles poules qui ne pondaient plus étaient recyclées dans ce plat, les vieilles poules ça à du gout mais c'est coriace, du coup on les faisait bouillir et on faisait ce plat avec, rien ne se perd rien ne se crée, tout se transforme, en plus du plat on avait un excellent bouillon, bouillon qui sert aussi de base à la préparation de la sauce du plat, rien n'était perdu, une merveille d'économie/logie.