stancaiman a écrit: en ville, tu as besoin de quoi ?
d'un couteau pour ouvrir un paquet, une lettre(1), couper un morceau de carton, de ficelle voire couper ton beefsteak si l'instrument que l'on t'as fourni coupe comme les genoux de ma grand-mère (ou de la tienne). Je pense que dans ce cas un kiwi est largement suffisant pour cette tache. cela dit l'u2 est juste un ptit peu plus grand

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Je suis tout à fait d'accord. Je rajouetrais ausis deux choses, le couteau doit être discret et acceptable socialement.
J'ai déjà mangé avec des couteaux de la taille du Kiwi, du Wind ou de l'excellent Lone Wolf City Knive sans m'attirer de regard bizarre. Plus petit (6,5 cm) c'est difficile de manger avec mais si le couteau n'est pas faire pour manger avec (Tuan le spécialiste des PLU mange avec son Beluga à lame de 7cm), alors une lame de 5 cm suffit.
Le mieux c'est donc une petite lame de 5 cm pour le tout usage, une lame de 7 cm et plus (je pense à Oufti et Freddy) pour manger.
6, 5 cm (lame d'un SAK) me paraît un bon compromis si l'on ne désire ne porter qu'un seul couteau.
Je disais discrétion et acceptation sociale parce qu'en ville on est plus soumis au regard d'autrui. Sortir un gros couteau pour ouvrir un paquet à la poste, un paquet de biscuit dans le bus ou entailler la peau d'une clémentine sur un banc n'est pas forcément bien vu socialement et pas forcément pertinent techniquement puisque quelque cm suffisent.
Je rajouterai aussi que ce n'est pas parce qu'un couteau est petit qu'il est forcément discret. Par ex. je trouve le Cricket et le Subcom assez massif et même agressif au contraire du Wind plus long mais plus fin ou du Spin.