La Forge, c'est chaud!

[sealence]

En tout cas c'est mieux que "presque" réussi

Merci Quincey, c'est super gentil!

[olivier21]

Extra ! Ça a effectivement l'air de bien trancher !

[sealence]

Voilà le dernier, un grand office ou un petit utilitaire! Lame en acier xc75 et manche en vieux chêne de récup avec une virole micarta de récup. Lame bien fine et pointe tombante pour bien couper les légumes!

[volute]

Le chêne est très beau et j'aime bien l'association avec le micarta
Cet angle droit au talon me chatouille la rétine, j sais pas trop pourquoi...p'tête un coup de lime en plus pour faire plus net
Pour la lame, j'y connais rien en forge, mais ça m'a l'air bien efficace

[sealence]

Merci pour ton attention! Le chemin est encore long pour arriver à sortir un truc super net, mais j'y travaille. Pour la coupe, oui, je crois que c'est la première qui coupe aussi bien les légumes!

[DiZ]

au dela du couteau que je trouve tres a mon gout: je rajouterais que pour les "cuisto en herbe" c'est la tres bonne dimension, la plus polyvalente tres suffisante pour le commun des mortels

[sealence]

Merci Diz, oui je trouve que ce type de dimension et de lame est très bien. Ce prototype, si je peux m'exprimer ainsi, sans que ce soit trop présomptueux, me plait bien. Le manche colle parfaitement à la main et cette forme de lame est très utile. Je dois essayer d'améliorer, mais j'ai déjà une autre lame similaire en ébauche qui attendra l'année prochaine. Il me faut beaucoup progresser sur les finitions et traitements thermiques encore.

[spigaou13]

Il est superbe tu te débrouilles plus que bien Michel tu as fait de très gros progrès.

[sealence]

Je m'entraine sur les émoutures. J'ai remarqué qu'il me fallait progresser, donc on y va pour essayer de mieux sentir la progression de l'angle.

[sealence]

Le dernier sorti de l'établi. Encore un cuisine de type japonisant, peut-être Bunka. Acier XC75 et manche en vieux Chêne avec une virole en micarta. Tout est récup sauf l'acier qui vient d'Eurotechni. Voilà à nouveau un exercice terminé , pas encore parfait mais je travaille!

[jesusmariejoseph]

tu grindes plus au talon parceque quant tu pose ta lame sur la bande tu applique ton pouce sur le talon et sur le bord de la lame
pour eviter ca pose quand tu pose la lame sur la bande mets ton pouce du cote oppose du talon sur la bande

[sealence]

Oui, je m'en suis rendu compte. Le talon est toujours plus meulé et ensuite, il me faut faire attention. J'ai eu le fil un peu plus fin sur cette partie avant la trempe, j'ai vu que ça entraîne des tensions et je me retrouve parfois avec un fil tordu à ce niveau. Merci pour le conseil très gentil.

[sealence]

Une belle journée de forge à la campagne. J'ai réussi à faire une bonne trempe pour quatre lames qui n'ont pas bougées en subissant ce choc thermique. Pas mal pour un débutant!
La cinquième lame, par contre, a été très réticente, et n'a pas suivi mes ordres. Rien n'y a fait, je m'y suis repris à trois fois sans succès, la lame sortait toujours voilée. A force de reprendre au marteau ces courbures énervantes, elle a fini par cassée. C'est pas grave, je vais voir si je peux sortir un petit office avec ce qui me reste et si cet acier veut bien collaborer. En attendant, j'ai un peu de travail pour finir ces quatre couteaux de cuisine. J'ai testé avant trempe , en faisant des éprouvettes et le grain obtenu n'est pas trop mal, je trouve. Il y a moyen de faire mieux, je travaille.

[sealence]

Encore un cuisine sorti de l'atelier, un style un peu …. je ne sais pas finalement. Lame en Xc75 de 13cm et tranchant de 12 cm. Manche en olivier du Luberon et garde en micarta vert jute.
je le teste pendant quelques jours.